人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心
公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)通知
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們?cè)谧非筘S富物質(zhì)生活的同時(shí)，對(duì)健康的關(guān)注越來越高，食品安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與保健、營(yíng)養(yǎng)與康復(fù)等相關(guān)服務(wù)已成為社會(huì)的強(qiáng)烈需求。但目前大多數(shù)人的飲食結(jié)構(gòu)卻并不科學(xué)，導(dǎo)致國(guó)人普遍出現(xiàn)個(gè)別營(yíng)養(yǎng)素缺乏和總體營(yíng)養(yǎng)過剩并存的怪現(xiàn)象，肥胖、糖尿病、脂肪肝等富貴病的發(fā)病率持續(xù)上升。合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食方式已萌發(fā)為新的時(shí)尚。為此，公共營(yíng)養(yǎng)師這一新興職業(yè)應(yīng)社會(huì)需要產(chǎn)生、發(fā)展并趨于成熟。
“未來幾年，公共營(yíng)養(yǎng)師將成為*急需的緊缺人才。”*營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)葛可佑說：“目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人，按發(fā)達(dá)營(yíng)養(yǎng)師人口比計(jì)算，*缺少近400萬營(yíng)養(yǎng)師。”即將出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂、社區(qū)等必須配備營(yíng)養(yǎng)師”。正在醞釀的《直銷法》對(duì)從業(yè)人員作了嚴(yán)格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營(yíng)養(yǎng)師資格的人員才可以銷售保健品。為滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康服務(wù)需要，科學(xué)引導(dǎo)人們的膳食結(jié)構(gòu)，為社會(huì)輸送急需的應(yīng)用型營(yíng)養(yǎng)人才，人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心根據(jù)職業(yè)需求，推出公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)。
培訓(xùn)對(duì)象：
大、中專院校在校學(xué)生；
醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)保健科室人員、相關(guān)臨床科室人員；
學(xué)校、幼兒園、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事營(yíng)養(yǎng)與健康教育工作的人員；
醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險(xiǎn)（壽險(xiǎn)）等行業(yè)人員、高級(jí)管家；
有志于全職或兼職從事營(yíng)養(yǎng)健康工作或?qū)I(yíng)養(yǎng)、保健、健康知識(shí)有濃厚興趣，希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)者。
培訓(xùn)內(nèi)容：
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基礎(chǔ)知識(shí)
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基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生理解剖基礎(chǔ)知識(shí)、食品衛(wèi)生、各類人群的營(yíng)養(yǎng)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、植物化學(xué)物、中醫(yī)基礎(chǔ)知識(shí)、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)體質(zhì)學(xué)說、食品的性能、風(fēng)味化學(xué)。
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基本技能
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營(yíng)養(yǎng)素評(píng)價(jià)、食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)、各類人群的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及咨詢指導(dǎo)、各類體質(zhì)人群的評(píng)價(jià)及咨詢指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐、常用食品、滋補(bǔ)膳的應(yīng)用、*傳統(tǒng)飲食文化。
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特色課程
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中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與體重控制、營(yíng)養(yǎng)與美容、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、健康管理、營(yíng)養(yǎng)咨詢1對(duì)1、食譜剖析、企業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、考前串講、全真模擬
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就業(yè)方向：
營(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)，醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位；
學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)；
賓館、酒店、餐飲的專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師；
健身中心、美容院、社區(qū)的專(兼)職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；
體檢中心、健康管理公司的專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師；營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)雜志平媒等。
申報(bào)條件：
（一）公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)（高級(jí)）
?。ň邆湟韵聴l件之一者）
（1）在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上。
?。?）取得本職業(yè)四級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
（3）取得本職業(yè)四級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)三級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
?。?）具有醫(yī)學(xué)或食品相關(guān)專業(yè)專科及以上畢業(yè)證書。
（5）具有非醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
?。?）具有非醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)專科及以上畢業(yè)證書，經(jīng)本職業(yè)三級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（二）公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)（技師級(jí)）
?。ň邆湟韵聴l件之一者）
（1）在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上。
?。?）取得本職業(yè)三級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
?。?）取得本職業(yè)三級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)二級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（4）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)本科學(xué)歷，取得本職業(yè)三級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
?。?）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)本科學(xué)歷，取得三級(jí)證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)二級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
?。?）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
培訓(xùn)方式：
集中班或周末班。公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)學(xué)時(shí)7天；公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)學(xué)時(shí)10天。
報(bào)送材料：
身份證復(fù)印件、*學(xué)歷證書復(fù)印件（各1份）；填寫報(bào)考申請(qǐng)表1份；近期免冠彩色照片2寸3張。
證書頒發(fā)：
鑒定考評(píng)合格由人力資源和社會(huì)保障*頒發(fā)等級(jí)證書，統(tǒng)一編號(hào)，網(wǎng)上注冊(cè)登記管理，承認(rèn)，通用，同時(shí)人事部人才網(wǎng)注冊(cè)登記備案，頒發(fā)專業(yè)人才注冊(cè)卡及專業(yè)人才備案表。
