砂鍋是以砂質(zhì)陶器制成的鍋，有時候部分上釉。 砂鍋 依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。保溫能力強。質(zhì)地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。剛買來時需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐溫差變化，主要用于小火慢熬。砂鍋可以做成砂鍋麻花、砂鍋粉皮、砂鍋土豆粉、砂鍋米線、砂鍋丸子、砂鍋方便面、砂鍋粉條、砂鍋魚塊砂鍋雞塊、砂鍋豆腐 、砂鍋丸子等等。砂鍋是一種很特別的小吃，它的特點傳承四川口味以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。它是一種大味食品，配方很獨特，味道自然也與眾不同。、

       砂鍋不僅美味，而且保溫時間長。而且還可以吃到各種各樣的菜，是女孩們的*。

砂鍋的經(jīng)營特點是投資小，見效快，風(fēng)險低，利潤高，收益穩(wěn)。 因而其發(fā)展速度這樣的驚人。另外其經(jīng)營方式也是簡單易行的，小本生意簡單地租一個門面，在 外面擺幾張桌子，幾口沙鍋足矣，成本低廉，操作簡單，容易掌控。這也就成就了砂鍋粥的 市場優(yōu)勢。