公共營養(yǎng)師（*一項不允許越級考試）
公共營養(yǎng)師是勞動部頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過考試認證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。
根據(jù)人民共和國勞動和社會保障部《關(guān)于開展營養(yǎng)師統(tǒng)一鑒定的通知》，06年開始在推行營養(yǎng)師認證考試，從業(yè)者必須經(jīng)過相應(yīng)培訓(xùn)并取得證書后方可上崗。
一、 培訓(xùn)對象：
醫(yī)院醫(yī)生、護士、助產(chǎn)士、幼兒園老師、養(yǎng)老機構(gòu)從業(yè)人員、在校生學(xué)醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)的、藥店的職員、酒店的廚師、做美容、營養(yǎng)保健、自己開診所的、健康管理公司、職業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)旅游、餐飲、廚師的以及關(guān)注自身健康的人們。
二、 培訓(xùn)內(nèi)容：
1、《基礎(chǔ)知識》共九個章節(jié)：公共營養(yǎng)師職業(yè)道德，醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，食物營養(yǎng)基礎(chǔ)，膳食營養(yǎng)指導(dǎo)，人群營養(yǎng)，營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎(chǔ) 食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 相關(guān)法律法規(guī)
2、《二級》：膳食調(diào)查和評價，人體營養(yǎng)狀況測定和評價 ，營養(yǎng)咨詢和教育，膳食指導(dǎo)和評估，食品營養(yǎng)評價，社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)，培訓(xùn)和管理
3、《三級》：同上，比二級少了培訓(xùn)和管理
三、培訓(xùn)師資：
資深營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)教授和外聘營養(yǎng)專家學(xué)者任教
四、培訓(xùn)方式：
統(tǒng)一教學(xué)大綱，理論與實踐知識與技能，培訓(xùn)與應(yīng)試指導(dǎo)相結(jié)合。
五、課程設(shè)置：
面授課程：每周日上午9：00-12:00 （3h） 下午1:00-4:00
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