企業(yè)簡介：
寧波樂鼎餐飲管理有限公司成立于2008年，是一家專業(yè)的餐飲投資、運(yùn)營管理、產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。致力于發(fā)掘有潛力的餐飲項(xiàng)目，善于餐飲品牌的培育和運(yùn)營管理。用專業(yè)的角度和全新點(diǎn)的眼界洞察大陸的飲食消費(fèi)市場，以全新的角度和改革創(chuàng)新的態(tài)度用心做好每一個細(xì)節(jié)。做經(jīng)過多年的大陸市場經(jīng)營，使我們積累樂寶貴的市場實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建樂具有國際眼界和本土思維的多元化團(tuán)隊(duì)，為品牌拓展全球 華人市場打下牢固根基。
寧波樂鼎以創(chuàng)新鼎運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為顧客、員工、商業(yè)合作伙伴營造幸福，是企業(yè)前進(jìn)鼎動力和源泉。
我們的培訓(xùn)項(xiàng)目：
港式甜品——以滿記、許留山系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，不斷鉆研創(chuàng)新，根據(jù)市場發(fā)展趨勢，不斷進(jìn)行產(chǎn)品更新，滿足學(xué)員甜品項(xiàng)目開店需求。
現(xiàn)已形成十產(chǎn)品系列，共168款產(chǎn)品，冷、熱兼?zhèn)洌?jīng)典甜品、糕點(diǎn)、飲品俱全。
烘焙西點(diǎn)：
烘焙西點(diǎn)是甜品坊開設(shè)的拳頭培訓(xùn)項(xiàng)目。烘焙西點(diǎn)是專門為甜品創(chuàng)業(yè)者量身打造的培訓(xùn)課程，具有針對性強(qiáng)，培訓(xùn)效率高，速度快，簡單易上手等特點(diǎn)。
側(cè)重產(chǎn)品的口感、裝飾和技術(shù)制作。有手工餅干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋撻派等六大系列。
培訓(xùn)時間：8——12天。
私房烘焙：
隨著甜品行業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)的糕點(diǎn)制作無法滿足追求高品質(zhì)要求的客戶需求，私房烘焙應(yīng)運(yùn)而生。私房烘焙在選擇和制作上更為講究。采用高級進(jìn)口材料制作，產(chǎn)品形式更富創(chuàng)意。
主要培訓(xùn)內(nèi)容有彩虹蛋糕、千層蛋糕、手工餅干、提拉米蘇、凍芝士、黑森林、推推樂蛋糕、木糠杯、杯子蛋糕、芒果卷等產(chǎn)品?？羁罱?jīng)典，實(shí)現(xiàn)學(xué)員在短期內(nèi)學(xué)會經(jīng)典烘焙產(chǎn)品制作的夢想。
培訓(xùn)時間：4天
臺式甜品：
臺式甜品強(qiáng)調(diào)手工現(xiàn)做、現(xiàn)煮、現(xiàn)賣、不添加防腐劑。親民實(shí)惠，秉承臺灣傳統(tǒng)甜品的特點(diǎn)并添加自己的創(chuàng)新。所用材料如：仙草、芋圓、紅豆.這些在街邊店鋪司空見慣的小食材，是臺灣經(jīng)久不衰的經(jīng)典味道，是復(fù)古的時尚。
臺式甜品課程主要有仙草系列、芋圓系列、綿綿冰系列、布丁系列、奶茶系列、龜苓膏系列、茶飲系列等七大產(chǎn)品系列。冷熱皆易食，解決淡旺季之憂。
培訓(xùn)時間：8——12天。
休閑咖啡：
咖啡是人類社會流行范圍最為廣泛的飲料之一。隨著咖啡歷史的發(fā)展，咖啡的產(chǎn)品形式多樣化。咖啡培訓(xùn)課程主要根據(jù)開店學(xué)員的需求，更注重甜品和西點(diǎn)的融合性。
課程主要分為“咖啡基礎(chǔ)知識”，主要講述咖啡的發(fā)展歷史和文化、意式濃縮咖啡制作；“休閑咖啡飲料”，冰咖、咖啡飲料制作；意式咖啡裝飾等。
培訓(xùn)時間：6天。
面 包：
面包，是一種用五谷（一般是麥 ）磨粉制作并加熱而制成的食品。樂鼎餐飲高薪聘請資深面包師授課。理論實(shí)踐相結(jié)合，手把手教學(xué)，學(xué)會為止。
面包培訓(xùn)課程：硬制面包系列、土司系列、法式面包系列、甜面包系列、意式面包系列。
培訓(xùn)時間：8——12天。
甜品孵化：
從門店選址到門店開業(yè)，全程指導(dǎo)。我們用專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，完善的管理體系，幫助開設(shè)一家成功的甜品店。有效降低項(xiàng)目運(yùn)作風(fēng)險，提高項(xiàng)目成功率。量身定做，根據(jù)客戶和市場的需求確定產(chǎn)品線和門店經(jīng)營模式。甜品孵化，是開一家屬于您自己的品牌店。
孵化的內(nèi)容包括，項(xiàng)目籌備，門店選址、廚房設(shè)計(jì)、門店形象設(shè)計(jì)、物料設(shè)備采購、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品線菜單設(shè)計(jì)、品牌設(shè)計(jì)、開業(yè)策劃等。
我們的優(yōu)勢：
培訓(xùn)歷史：
8年培訓(xùn)歷史，2000多學(xué)員畢業(yè)開店，我們用最專業(yè)多技術(shù)，真誠多態(tài)度，負(fù)責(zé)您多選擇。
培訓(xùn)技術(shù)：
正宗港式甜品技術(shù)，五星級西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品，資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué)，開店無憂。
培訓(xùn)教材：
PPT培訓(xùn)教材，底料、出品制作；原料、設(shè)備使用；全面專業(yè)培訓(xùn)教材，制作流程步驟講解詳細(xì)、直觀、易懂。
培訓(xùn)設(shè)施：
多媒體教學(xué)設(shè)備。授課更生動、輕松。
項(xiàng)目孵化：
全程指導(dǎo)，量身定制，老師指導(dǎo)開店，教授門店經(jīng)營。