無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校---無錫廚師培訓(xùn)
學(xué)員能掌握常用動植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，發(fā)制常用與料和動物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達到中級中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學(xué)會 360 余種菜肴制作，能運用烹調(diào)技法熟練而準確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標準要求。學(xué)會 30 余種面點制作技術(shù)。 就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以推薦到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。
培訓(xùn)對象：
1.初高中畢業(yè)生，大中專院校畢業(yè)生。
2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。
3.有志于從事餐飲類的各界人士、零基礎(chǔ)開始。
4.對目前工作不滿意，希望通過培訓(xùn)，能夠在一個更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。
5.餐飲類，16歲以上，均要求*以上文化程度，綜合素質(zhì)好。
培訓(xùn)課程：學(xué)習(xí)*八大菜系經(jīng)典菜肴的制作流程，傳授熱、涼菜、海野味干料漲發(fā)、菜單設(shè)計、營養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算，特色菜的制作及原料知識、宴席知識、花色拼盤等技術(shù)。
頒發(fā)證書：通過培訓(xùn)，參加《中式烹調(diào)師》鑒定考試，通過鑒定考試，頒發(fā)五級《人民共和國勞動和社會保障部證書》，證書通用，出國公證有效。
理實一體化現(xiàn)場示范教學(xué)，老師現(xiàn)場一邊示范一邊授課講授關(guān)鍵步驟并演示手法，學(xué)員現(xiàn)場實際動手操作，老師手把手輔導(dǎo)。
培養(yǎng)目標：通過手把手教學(xué)讓學(xué)生取得認證的中式烹調(diào)師初級證書（廚師初級證/上崗證）并擁有實際操作的動手
地    址：無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校-- 無錫廚師培訓(xùn)---無錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號205-208