無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校----無錫西點(diǎn)蛋糕技術(shù)培訓(xùn)
博奧松露蛋糕的烘焙做法：
1、酒糖液：糖加水煮沸至糖融化，涼后加朗姆酒即可，用不完的密封放冷藏，下次再用
2、蛋糕片3片，取一片，刷酒糖液，擠好時(shí)巧克力醬
3、蓋上另一塊兩面都刷了酒糖液的蛋糕片，擠上藍(lán)莓果醬，蓋上*一片蛋糕，同樣刷上酒糖液
4、淡奶油+可可粉+糖打至9分發(fā)，抹平表面和周邊
5、黑巧克力刮碎
6、用刮碎的黑巧克力裝飾，擺上松露巧克力球和巧克力飾片
無錫博奧西點(diǎn)學(xué)校是專業(yè)從事無錫新區(qū)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、糕點(diǎn)師培訓(xùn)、面包師培訓(xùn)、蛋糕裱花培訓(xùn)、學(xué)廚學(xué)蛋糕面包制作等，是最有名最專業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校。
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