無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校---無錫廚師培訓(xùn)
高級(jí)廚師培訓(xùn)班課程
主要學(xué)習(xí)杭、川菜、蘇菜、粵菜、魯菜、東北菜等各大菜系的特色菜品，原料知識(shí)，原料加工知識(shí)，原料熟處理技術(shù)，刀工及各種花刀花色拼盤技術(shù)、勺工技術(shù)、上漿掛糊勾芡技術(shù)、調(diào)味、裝盤、涼菜、熱菜等菜品的學(xué)習(xí)，宴席知識(shí)，宴席菜單的列制，營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，酒店管理及成本核算知識(shí)，食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí)等。學(xué)成之后可以考取高級(jí)證書。
地    址：無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校-- 無錫廚師培訓(xùn)---無錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號(hào)