無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校---無錫廚師培訓(xùn)
廚師就業(yè)班課程
理論：
烹飪基礎(chǔ)知識、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、廚房管理、烹飪概論、烹飪工藝、食品雕刻與冷拼藝術(shù)、湘菜的川菜的基本知識、湘川菜自制復(fù)合調(diào)料、酒店經(jīng)營與管理、酒店禮儀、計算機基礎(chǔ)知識、職業(yè)道德教育、面試和試菜、餐飲業(yè)就業(yè)指導(dǎo)。
實踐：
烹飪基本功（刀工、鍋工）、八大菜系傳統(tǒng)菜品、鹵水、整雞脫骨、酒店特色菜、高檔菜品制作、模擬演練、食品雕刻、藝術(shù)拼盤、高檔干貨原料漲發(fā)、地方特色小吃及地方名菜大菜等。
地    址：無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校-- 無錫廚師培訓(xùn)---無錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號205-208