無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校----無錫糕點全科班
糕點全科班： 
由級高級西點師任專業(yè)課教師,理論聯(lián)系實踐,以實踐操作為主。本班開設(shè)：面包類：香酥藍梅乳酪面包、肉松、豆沙、椰茸、果醬包、牛角包、菠蘿包等；常溫蛋糕類：分蛋式蛋糕、全蛋式蛋糕、液體拌合法蛋糕、燙面式蛋糕等；吐司類：風情吐司包、蛋奶吐司包、雜糧吐司包等；酥類：巧克力花生酥、蝴蝶酥、千層酥、椰茸酥等；傳統(tǒng)月餅、廣式、蘇式月餅等，裱花：生肖類、花卉類、陶藝類、人物類、鳥類、噴畫類等。（高級課程：慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、丹麥車輪、丹麥吐司、維也納吐司、蛋撻、漢堡包、比薩、奶油泡芙）。
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