無錫博奧職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校----西點培訓(xùn)全科班|西點制作培訓(xùn)班
西點培訓(xùn)
DIY烘焙蜜碼坊面向全社會招生培訓(xùn)，由20多年行業(yè)經(jīng)驗并榮獲“一級/高級技師”的西式面點師和資深中式面點師親手執(zhí)教！從烘焙蜜碼坊畢業(yè)的學(xué)員80%都自己開有蛋糕店或餅店！
培訓(xùn)項目課程內(nèi)容 
面包類：20余款常用面包的講解、制作和練習(xí)：廣式菠蘿包、蜜汁包、蜜圓包、紅豆卷、黃金條、墨西哥餐包、火腿面包、水果酥粒、肉松卷、黃金肉松、豬豬包、香蔥火腿包、甜甜圈、毛毛蟲面包、蜂蜜小面包、法式面包、辮子吐司、提子方包、牛油排包、火腿排包
蛋糕類：20余款特色精致西點、蛋糕的制作和練習(xí)：戚風(fēng)蛋糕、生日蛋糕胚、哈雷杯、魔堡蛋糕、蓮花杯、海綿蛋糕、千層蛋糕、牛奶蛋糕、瑞士卷、巧克力蛋糕、黑森林、蜂蜜千層蛋糕、脆皮蛋糕、蜂巢蛋糕、提子蛋糕、虎皮蛋糕、肉松蛋糕、迷你蛋糕、藍莓慕斯、提拉米蘇 ；
裱花類：裱花基礎(chǔ)班全部課程，詳見 裱花基礎(chǔ)班課程：打奶油、8種常用花、12種常見生肖、花邊、抹面、顏色調(diào)配、噴色
餅干類：10余款酥餅、曲奇的制作和練習(xí)：藍莓小點、核桃酥、花生巧克力、瓜仁餅、雞仔餅、馬來椰子餅、黃油曲奇、蛋撻、老婆餅、綠豆餅、泡芙、香辣鍋巴、香焦糕、香芋酥；
生日蛋糕：流行生日蛋糕（水果蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等）和歐式蛋糕的制作、講解和訓(xùn)練；
巧克力配件裝飾：巧克力知識講解、各種巧克力配件制作、裝飾技巧應(yīng)用；
水果配件裝飾：蛋糕裝飾常用水果、水果的切法、水果的擺放方法
總結(jié)：對所有學(xué)過的產(chǎn)品進行總結(jié)，分析和加強每個學(xué)員的弱項，再講解和練習(xí)；
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