東莞市石龍精華職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

中式、西式面點(diǎn)         

面點(diǎn)培訓(xùn)作為一門(mén)技藝，對(duì)于學(xué)員們而言不僅是可以習(xí)得能力的一種方式，同時(shí)，美食的樂(lè)趣也給他們帶來(lái)了許多歡樂(lè)，激發(fā)著學(xué)員的創(chuàng)造力。本次面點(diǎn)培訓(xùn)結(jié)合理論鋪墊、示范學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)演練的師徒教學(xué)模式展開(kāi)，學(xué)員們投入其中、學(xué)習(xí)其中、實(shí)踐其中，進(jìn)而收獲技能。學(xué)員在學(xué)習(xí)過(guò)程中不僅能夠感受五谷雜糧在于美食的藝術(shù)，以此同時(shí)，在努力的學(xué)習(xí)之余還能品味同伴和自己一同制作的美食，可謂是樂(lè)在其中。

初級(jí)中式面點(diǎn)技能班：學(xué)習(xí)以中式點(diǎn)心的精要品種及其特點(diǎn)、傳授關(guān)鍵的理論知識(shí)和主要操作技術(shù)。令學(xué)員掌握重點(diǎn)的制作方法，選擇20多個(gè)實(shí)操品種現(xiàn)場(chǎng)制作。

西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)班：學(xué)習(xí)多種西餅、酥餅的制作；學(xué)習(xí)各式蛋糕的制作和特色點(diǎn)心的制作；以及多款面包的制作。共學(xué)品種40多種。以市面上流行產(chǎn)品為主。

中、西式面點(diǎn)周末班：學(xué)習(xí)以中式點(diǎn)心的精要品種及其特點(diǎn)、傳授關(guān)鍵的理論知識(shí)和主要操作技術(shù)。令學(xué)員掌握重點(diǎn)的制作方法，選擇20多個(gè)實(shí)操品種現(xiàn)場(chǎng)制作。學(xué)習(xí)多種西餅、酥餅的制作；學(xué)習(xí)各式蛋糕的制作和特色點(diǎn)心的制作；以及多款面包的制作。共學(xué)品種40多種。以市面上流行產(chǎn)品為主。

學(xué)制時(shí)間：隨到隨學(xué)！

學(xué)費(fèi)：中點(diǎn)專(zhuān)業(yè)班：1680元

      西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)班：2680元

中 式 面 點(diǎn) 全 科 班

學(xué)習(xí)內(nèi)容：1.刀切饅頭 蔥油花卷   2.生肉包 黃金大餅   3.壽桃包 煎菜肉包   4.叉燒包 臘腸卷   5.千層餅 糯米糍   6.蓮蓉包 水晶餅   7.南瓜餅 咸水角    8.油條 香麻煎軟餅   9.炸春卷 南瓜汁饅頭  10.蔥油餅 干蒸燒賣(mài)   11.牛肉燒賣(mài) 馬蹄糕    12.核桃酥 甘露酥    13.潮州粉果 魚(yú)茸粟米餅   14.煎釀三寶 廣東水餃    15.韭菜水晶包 咸煎餅    16.小籠包 化皮堆    17.擂沙湯丸 空心煎堆   18.蒸中式蛋糕 香麻煎蝦餅    19.冬菇滑雞包 潮式糯米卷    20.馬拉盞 鍋貼煎餃子    21.彎疏餃 鳳冠餃   22.江南百花餃 水晶蛋撻   23.西米角 排骨燒賣(mài)    24.鳳爪燒賣(mài) 老婆餅    25.爽糖酥 餡兒餅    26.叉燒酥 酥皮椰絲撻   27.炸芝麻球 煎咸   28.甜薄撐 煎三絲薄餅   29.茶包 叉燒面包   30.酥皮面包 墨西哥面包    31.冰花蛋散 雞仔餅   32.雜果班戟 蜂巢芋角   33.士蛋卷 臘味蘿卜糕   34.瑞士蛋卷 臘味蘿卜糕    35.五香芋頭糕 傳統(tǒng)馬拉糕

培訓(xùn)費(fèi)用：1680元

學(xué)  期：兩個(gè)月

招生對(duì)象：有志于中式面點(diǎn)事業(yè)的各界人士，有無(wú)基礎(chǔ)均可。