杭州酷德西點西餐培訓(xùn)中心開設(shè)西點烘焙課程，面向?qū)幉?、慈溪、余姚、觀城、北侖、寧海、鎮(zhèn)海等寧波周邊地區(qū)招生，有食宿安排，學(xué)會為止，理論與實際操作學(xué)習(xí)。有手工餅干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋撻派等六大系列。
西點烘焙培訓(xùn)簡介
烘焙西點是酷德開設(shè)的拳頭培訓(xùn)項目。烘焙西點是專門為甜品創(chuàng)業(yè)者量身打造的培訓(xùn)課程，具有針對性強，培訓(xùn)效率高，速度快，簡單易上手等特點。
側(cè)重產(chǎn)品的口感、裝飾和技術(shù)制作。有手工餅干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋撻派等六大系列。
一、培訓(xùn)內(nèi)容
1、手工餅干 各類餅干的制作技巧和特點，，餅干的面團制作和整形。
2、芝士類產(chǎn)品的制作方式及裝飾技巧。
3、原味泡芙、臺式泡芙、廣式泡芙的制作和裝飾制作。
4、蛋撻、派的制作，制作。
5、戚風(fēng)、馬芬、布朗尼、蛋糕卷等蛋糕的制作和整形。
6、慕斯類蛋糕的制作和裝飾。
二、培訓(xùn)方式
1、理論講解
原物料講解
配方講解
操作流程講解
重點和注意事項講解
2、實踐操作
1、工具設(shè)備的使用
2、蛋糕的制作和裝飾。
3、半成品實踐操作
4、出品實踐操作
三、培訓(xùn)優(yōu)勢
1、培訓(xùn)教材
PPT培訓(xùn)教材底料、出品制作；原料、設(shè)備使用 全面專業(yè)培訓(xùn)教材 制作步驟流程教材詳細、直觀、易懂
2、培訓(xùn)歷史
八年培訓(xùn)歷史，2000學(xué)員培訓(xùn)開店 我們用 最專業(yè)的技術(shù) 最真誠的態(tài)度 負責(zé)您的選擇
3、培訓(xùn)技術(shù)
最正宗港式甜品技術(shù) 五星級西點烘焙產(chǎn)品 資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué) 開店無憂
4、培訓(xùn)設(shè)施
多媒體教學(xué)設(shè)備 授課更生動 輕松
5、項目孵化
甜品沙龍課程 研究探討項目發(fā)展 門店籌備 經(jīng)營理論講解
地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓（富橋足浴店樓上）
常年招生，每月新班，歡迎來電/來校，在線客服咨詢*報名信息，可預(yù)約免費體驗課。
注：1，我們向廣員承若包教包會，不會可以免費在學(xué)
2.外地學(xué)員可以報銷100％的硬座，50％的軟臥，50％的汽車（飛機票除外）
奶酪吐司---蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校
配料
高筋面粉 300g
奶油奶酪 83g
細砂糖 50g
鹽 3g
即發(fā)干酵母 4.5g
雞蛋液 40g
牛奶 130g
黃油 30g
做法
1. 奶油奶酪和黃油室溫軟化備用。
2. 除黃油，奶油奶酪外的所有材料混合均勻。
3. 加入軟化的奶油奶酪，揉到面團能拉出小片薄膜。
4. 再加入軟化的黃油揉到完全階段。
5. 進行基礎(chǔ)發(fā)酵到2倍大小，排氣，分割成三份，分別滾圓松弛15分鐘。
6. 搟卷兩次后放入吐司盒中，進行二次發(fā)酵到吐司8分滿時，用刀在吐司中間劃開一條縫，180℃，烤40分鐘。
