蛋糕全能創(chuàng)業(yè)班培訓(xùn)課程（明星課程)培訓(xùn)內(nèi)容介紹    

課程特色    
 
  1、抵制無(wú)限制大班教學(xué)，開(kāi)展精品小班教學(xué)，每班2—8人，課程更優(yōu)化，學(xué)習(xí)效果更突出；
  2、百分百實(shí)踐操作培訓(xùn)，技術(shù)掌握更扎實(shí)，保證每個(gè)學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作；理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐更加緊密；    
  3、本課程將系統(tǒng)全面學(xué)習(xí)蛋糕的制作，從基礎(chǔ)到創(chuàng)意，內(nèi)容詳細(xì)；    
  4、課程時(shí)間：22天，44課時(shí)，*期培訓(xùn)學(xué)不會(huì)，可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué)；    

課程主題 

課程一、基礎(chǔ)蛋糕裱花課程（共計(jì)20課時(shí)）

基礎(chǔ)培訓(xùn)：熟悉課程內(nèi)容，了解設(shè)備、工具、原料（1課時(shí)）
 1.設(shè)備、工具的了解、認(rèn)識(shí) 
 2. 全能課程內(nèi)容介紹   
 3.奶油的種類(lèi)和特性了解   
 4.原物料的認(rèn)識(shí)和了解   

鮮奶油：學(xué)會(huì)各種奶油的打發(fā)和應(yīng)用（1課時(shí)）
 1.奶油的分類(lèi)，鮮奶油的儲(chǔ)存、保存溫度 
 2.鮮奶油的打發(fā)技巧   
 3.濕性、中性、干性奶油打發(fā)和判斷應(yīng)用   
 4.奶油的儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)   

花邊學(xué)習(xí)：掌握裱花基本手法和常用花邊學(xué)習(xí)應(yīng)用（4課時(shí)）
 1.花嘴的認(rèn)識(shí)和正確使用方法 
 2.裱花手法技巧學(xué)習(xí)和練習(xí)   
 3.常用花邊的學(xué)習(xí)技巧   
 4.花邊在蛋糕中的應(yīng)用   

蛋糕抹胚：掌握各種胚形的抹胚技巧（8課時(shí)）
 1.抹刀的正確使用手法 
 2.圓形、心形、方形蛋糕抹胚技巧   
 3.平面和側(cè)面修整技巧   
 4.抹胚厚度和光滑度的把控   
 5.弧形面的抹胚技巧   

花卉學(xué)習(xí)：學(xué)習(xí)掌握常用花型的裱花技巧（6課時(shí)）
 1.掌握裱花花卉的擠法 
 2.對(duì)各種花卉的結(jié)構(gòu)造型和花葉擠法   
 3.玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、對(duì)稱(chēng)玫瑰、百合花、康乃馨、荷花、牡丹花、葉子制作   

課程二、歐式蛋糕制作課程（共計(jì)4課時(shí)）

歐式蛋糕（可帶走一個(gè)成品蛋糕）：學(xué)會(huì)圓形和心形歐式蛋糕制作和蛋糕裝飾技巧
 1.蛋糕胚的分割方法  
 2.水果的分類(lèi)、選擇和切刻方法   
 3.蛋糕的面的布局技巧方法   
 4.蛋糕裝飾、點(diǎn)綴及奶油調(diào)色技巧   
 5.戚風(fēng)和海綿胚的制作   
    
課程三、卡通造型蛋糕制作課程（共計(jì)4課時(shí)）

卡通造型蛋糕（可帶走2個(gè)成品）：掌握4款卡通造型蛋糕，學(xué)會(huì)卡通蛋糕的裝飾技巧
 1.造型蛋糕奶油的打法和應(yīng)用 
 2.卡通蛋糕的抹胚技巧   
 3.卡通蛋糕裝飾的手法和技巧   
 4.多啦A夢(mèng)蛋糕制作   
 5.Kittey貓蛋糕制作   
 6.芭比娃娃蛋糕制作   

課程四、創(chuàng)意蛋糕培訓(xùn)課程（共計(jì)10課時(shí)）

創(chuàng)意蛋糕（可帶走三個(gè)成品蛋糕）：掌握各種創(chuàng)意蛋糕制作方法和技巧 
 1.芒果流心慕斯蛋糕  
 2.烤干酪芝士蛋糕   
 3.提拉米蘇   
 4.千層蛋糕   
 5.彩虹蛋糕   
 6.黑森林蛋糕   
 7.巧克力慕斯蛋糕   
 8.彩虹慕斯蛋糕   
 9.海洋慕斯蛋糕   
 10.白雪玫瑰蛋糕制作   

課程五、Cap Cake紙杯蛋糕培訓(xùn)課程（共計(jì)2課時(shí)）

Cap Cake紙杯蛋糕（可帶走3個(gè)）：紙杯蛋糕制作和推推樂(lè)蛋糕制作 
 1.3種蛋糕胚的制作   
 2.紙杯奶油霜的制作   
 3.紙杯蛋糕的裱花技巧   
 4.推推樂(lè)蛋糕的制作方法   

課程六、彩繪蛋糕卷培訓(xùn)課程（共計(jì)4課時(shí)）

彩繪蛋糕卷（選一個(gè)帶走）：掌握蛋糕卷制作方法和如何創(chuàng)造流行的彩繪卷制作  
 1.芒果卷的制作 
 2.彩繪卷的制作   
 3.樹(shù)根卷的制作   
 4.蛋糕卷的包裝盒   

課程適用對(duì)象:
    
  1、對(duì)健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展的零基礎(chǔ)初學(xué)者；    
  2、想開(kāi)一家DIY蛋糕手工坊的初學(xué)者；    
  3、想開(kāi)一間高端無(wú)添加私房手工坊的人群；    
  4、想做個(gè)性化蛋糕烘焙?jiǎn)纹放嘤?xùn)的人群    
  5、想開(kāi)一家個(gè)性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；    
  6、對(duì)現(xiàn)有門(mén)店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門(mén)店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。