相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進(jìn)門一兒媳婦?；亻T次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進(jìn)獻(xiàn)親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來(lái)麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求：“十兄弟家里的深深及其子女都能嘗到公婆餅餅的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過(guò)人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，首創(chuàng)了公婆餅，充分展示了其廚藝及其智慧。公爹公婆稱贊不已，每天如此，一家四口其樂(lè)無(wú)窮。鄰村的百姓都對(duì)此戶人家敬慕不已。

　　后來(lái)乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽(tīng)說(shuō)有這么一戶人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的公婆餅，當(dāng)時(shí)稱贊叫絕，還命御廚來(lái)此學(xué)制這種手藝。此后在每年年底的君臣會(huì)議時(shí)和大臣一起享用公婆餅，后人為仰慕留念這戶人家稱此為公婆餅。

一，培訓(xùn)內(nèi)容：

公婆餅，千層餅，餡餅（或蔥油餅）

二，學(xué)習(xí)時(shí)間

★公婆餅1280元★餡餅980元★蔥油餅980元

免費(fèi)贈(zèng)送豆?jié){，或玉米汁技術(shù)

培訓(xùn)費(fèi)用：1880元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、住宿費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不再收取任何費(fèi)用。

實(shí)操課程

1. 發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2. 公婆餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；

3. 公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

4. 公婆餅刷醬配方及實(shí)際操作；

5. 公婆餅制作全流程及制餅技巧；

6. 公婆餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

三，實(shí)操課程

1. 發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2、公婆餅發(fā)面的配比技術(shù)工藝。

 3、公婆餅和面手法和要點(diǎn)，

 4、公婆餅所所有調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；

 5、公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

 6、公婆餅制作全流程及制餅技巧；

7. 公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

8. 公婆餅刷醬配方及實(shí)際操作；

9. 公婆餅制作全流程及制餅技巧；

10. 公婆餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

四，開(kāi)店支持與優(yōu)惠

1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。

2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

5．正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。

五，投資與分析

投資類別 投資明細(xì)

設(shè)備投資 1500—2000元 1. 電餅檔一臺(tái)1200—1500元

2. 不銹鋼操作臺(tái)280元；

3. 其他工具300元

4. 立地招牌300元；

原材料300元 面粉、食用調(diào)和油、肉餡及多種調(diào)料共計(jì)300元（按日銷售500元計(jì)算）

流動(dòng)資金： 300—800元 經(jīng)營(yíng)選址相當(dāng)關(guān)鍵，建議以店面經(jīng)營(yíng)，在學(xué)校旁、居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、街道路口、工廠附近等位置都是經(jīng)營(yíng)的好地方，積累資本，后期擴(kuò)大規(guī)模。

營(yíng)業(yè)利潤(rùn)分析 日營(yíng)業(yè)額500－800元；

凈利潤(rùn)50％，為250-400元；

一月按30天計(jì)，為7500-12000元

六，聚其才，香其名，以德制勝

聚香德小吃培訓(xùn)學(xué)校的公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn).它富含豐富的蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營(yíng)養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無(wú)窮回味,使顧客百食不厭。