鄭州艾福特
400-850-8622
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項(xiàng)目之一，因其獨(dú)特的吃法和與眾不同的美味而深受人們喜愛。現(xiàn)在的火鍋早已不是冬天的專利，無論春夏秋冬，火鍋店的生意絲毫不受影響，家家顧客盈門。然而，隨著火鍋的倍受歡迎，市場競爭也日益激烈。重慶火鍋、四川火鍋、老北京火鍋……各種特色火鍋紛紛出爐。面對口味越來越挑剔的消費(fèi)者，想在眾多的火鍋店里脫穎而出，“特色”就成了競爭力的*砝碼。
如今，只要有特色的火鍋就能征服食客的胃，進(jìn)而征服火鍋這一經(jīng)久不衰的市場。*13億人，13億張嘴，特色火鍋幾乎人見人愛，如此巨大的市場，一旦占得先機(jī)，必將財(cái)源滾滾。
香香美食培訓(xùn)中心的火鍋配方源于一百多年前的秘方，后經(jīng)余氏后人余富山的祖父整理挖掘、更新調(diào)制、風(fēng)味獨(dú)特，更具滋補(bǔ)、保健功能，深受歡迎。老湯歷史悠久，對燉制的時間要求嚴(yán)格。此湯除一般配料：枸杞、紅棗、孜然等，另有二十余種配料及多種中藥成分， 經(jīng)不同火候燉制十五小時以上方能出湯，故稱老湯。老湯滋陰補(bǔ)陽、調(diào)理身體、民間秘制， 吃過的流連忘返，沒吃的心馳神往。
老湯鍋底濃香，涮完了肉，再來份刀削面，由廚師現(xiàn)場將面削入老湯中，湯鮮味濃，削面入味，口感爽滑，現(xiàn)削現(xiàn)煮，“先飽眼福，再飽口福”。
我們的培訓(xùn)
鄭州艾福特——川府火鍋 串串香系列
串串香起源于四川，據(jù)說，當(dāng)時的串串香非常簡單，老板只需準(zhǔn)備一個小蜂窩煤爐，爐子上放著一口鋁鍋，鍋里裝著自制的“麻辣燙”鹵汁，旁邊還放著一張小桌子或一張小方凳，上面放著一個托盤，盤子里裝著一些用竹簽穿起來的串串香原料，原料旁邊還放著一個裝有鹽、干辣椒面、花椒面和味精的圓盤。沒有人能想到這東西一夜之間風(fēng)靡蓉城，更沒有人想到，這麻辣鮮燙的吃食變了許多變，成了我們今天吃到的串串香。
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