西安最正宗的楊凌蘸水（褲帶面）培訓(xùn) 西安最正宗的楊凌蘸水（褲帶面）培訓(xùn)學(xué)校
       西安最正宗的楊凌蘸水（褲帶面）：褲帶面位居陜西怪之首，因其“湯汁適中、油而不膩、筋而不硬、香而不濃、蘸而不淡、光滑爽口”而久負(fù)盛名。
       蘸水面的歷史淵源及特點(diǎn)：蘸水面形似褲帶，又稱“褲帶面”。“蘸水褲帶面”因傳于后稷的誕生地---楊陵而出名，為陜西名吃。“褲帶面”位居陜西八大怪之首，因其“湯汁適中，油而不膩，筋而不硬，香而不濃，蘸而不淡，光滑爽口”而久負(fù)盛名。相傳唐貞觀盛世，天下太平，百姓豐衣足食。楊陵一農(nóng)婦李王氏夫婦拌嘴，生氣之余，和面造飯。面硬加水，水多而面軟，又加面，結(jié)果又硬。如此反復(fù)，揉了九九八十一遍。面和的既白又筋，無力搟開，只好連揉帶扯，結(jié)果又寬又長，形似“褲帶”下鍋久煮，熟而筋道。農(nóng)婦又調(diào)燒了一碗湯汁，讓其夫吃，其夫無法在碗內(nèi)攪拌，無奈將面蘸入湯汁中，不料吃后連說“嘹！”當(dāng)?shù)剞r(nóng)家效仿食之，其味甚美。后傳入京城長安，唐太宗李世民微服品嘗，贊不絕口，賜書“蘸水褲帶面”。

蘸水面的培訓(xùn)內(nèi)容：