西安麻辣香鍋培訓(xùn)  西安麻辣香鍋培訓(xùn)學(xué)校
        西安麻辣香鍋培訓(xùn)：主料選用蝦、蟹、排骨、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道
        麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的特點！據(jù)說，當(dāng)?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來吃，而每當(dāng)有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來招待客人。 
        麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
        麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為*，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。 
        快節(jié)奏的生活使現(xiàn)代消費(fèi)人群的味覺普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點就飽，一會就餓。人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢。“麻辣”味型市場越來越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因為它符合現(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。

 麻辣香鍋的培訓(xùn)內(nèi)容：

麻辣香鍋的市場分析：

        據(jù)專業(yè)的市場調(diào)查公司調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在食客一族中有95%的人喜歡吃麻辣美食，并且消費(fèi)人群中大都為年輕一族居多：上班族、學(xué)生、白領(lǐng)一族、時尚男女等，可見食麻辣美食已經(jīng)成為一種流行和趨勢，更是一種時尚的追求，越來越多的人加入麻辣一族，老人、孩子都愛吃，來享受麻辣帶來的口舌誘惑，以及帶來的強(qiáng)烈刺激及身心愉悅，如今，麻辣的感覺正誘惑著越來越多的人們，它火熱而又刺激，過癮而又爽口，不但讓人們體驗口舌的快感，而且可以排除身上的毒素，增強(qiáng)身體免疫功能，成為人們爭搶的人間美味，開一家辣名堂麻辣香鍋店必將受到大眾的歡迎，也必將迅速引領(lǐng)潮流，火熱一方，賺錢一方！ 
       曾幾何時，麻辣讓眾多老百姓吃的開心，吃的過癮。又幾何時，麻辣的隊伍迅速壯大，讓的老百姓都失去了免疫力，嗜辣的隊伍越發(fā)壯大，引領(lǐng)著健康吃辣新時尚！辣味百相，麻辣當(dāng)先。獨具麻辣個性的川菜如今在*飲食文化中的地位首屈一指，又麻又辣的川味令人口酥心醉，人都說“無麻不成味，無辣則不歡。” 從麻辣燙、麻辣火鍋、麻辣烤魚……到現(xiàn)在紅極一時的麻辣香鍋，麻辣的誘惑讓眾食客難以抵擋，尤其是現(xiàn)在新興起的“香鍋風(fēng)潮”，把麻辣的餐飲生意推向了一個極致，在學(xué)校旁、胡同里、街邊上、小區(qū)里、美食街等家家麻辣香鍋店生意興隆，食“麻辣香鍋”者蔚然成風(fēng)，食者不計其數(shù)，再加上報紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)、電視的瘋狂報道，使得麻辣香鍋引發(fā)創(chuàng)業(yè)新潮流！ 
       麻辣香鍋所到之處，常常是日日滿座，桌桌翻臺，食客吃的盡興，老板經(jīng)營的是眉開眼笑，麻辣香鍋讓很多人賺到人生的*桶金，這主要得以于麻辣香鍋味道絕倫，人人愛吃以及麻辣香鍋的獨特文化吸引力，同時開個麻辣香鍋店，投資小、回報快、利潤高、經(jīng)營簡單，顧客回頭率超高，獨特的秘方別家難以模仿等集眾多優(yōu)勢于一體，使得麻辣香鍋