西安桂林米粉/過橋米線培訓(xùn)  西安桂林米粉/過橋米線培訓(xùn)學(xué)校
      桂林米粉/過橋米線培訓(xùn)：采用神秘配方湯料，湯濃油厚，清香撲鼻、食之湯燙味美，肉片鮮嫩，口味清香，別具風(fēng)味。詳細介紹  桂林米粉，桂林米粉的背景關(guān)于桂林米粉，有許多傳說，有人說是當(dāng)年秦始皇派兵修筑靈渠的時候，士兵們發(fā)明的，有人說是意大利人馬可波羅來到桂林時候，發(fā)現(xiàn)了這個東西，把它帶到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。在桂林米粉的發(fā)源地—桂林雁山區(qū)甲山鄉(xiāng)敦睦村，有這么一個傳說：很久以前，桃花江邊有個擺渡的后生叫睦哥，他家境貧寒，心地善良，守著一個年老多病的母親度日。桃花江邊有兩個村子的人，為了爭奪土地和山林，祖祖代代械斗不已。睦哥見了非常痛心，也勸說過很多回，終因人微言輕，無濟于事。一天傍晚，睦哥正準(zhǔn)備回家，忽然看見一只兇猛的魚鷹從空中俯沖下來，叼起一條鯉魚正要騰空，說明遲，那時快，睦哥舉起魚叉擲向魚鷹，救下了鯉魚。
       那鯉魚是龍王的小女，為了報答睦哥，給睦哥留下了幾根鯉魚須，要他拿回去做，并且將制作方法如此這般地告訴了他。睦哥盛上一碗給老母親吃了，頓時，母親頭發(fā)也黑了，皺紋也沒了，病也好了，腰板也硬朗了。米粉的香氣，從睦哥的屋子里跑出來，飄啊飄，飄了十幾里。附近的人聞香而來，爭著要睦哥教他們做桂林米粉這好吃的東西。睦哥要求停止械斗才能教他們制作方法，他們答應(yīng)了。睦哥就教他們照著鯉魚傳授的方法，做出了米粉。舉行正式的儀式那天，兩個有仇的村子里的男女老少都來了，擺下了隆重的米粉宴。兩個村的族長，向睦哥跪拜，指天為誓，世代和好，永不械斗！后來，這兩個村子并成了一個村，取名“睦鄰里”，又叫“敦睦村”，就是敦促和睦的意思。方圓幾十里的人慕名而來，到這個村子來學(xué)做米粉，漸漸，桂林的許多地方都有米粉了。

桂林米粉的培訓(xùn)內(nèi)容：

過橋米線培訓(xùn)課程：

      過橋米線由來：很久很久以前，在風(fēng)景如畫的大理國，一位貧家秀才為了能安靜的讀書，每天天不亮就到竹林中苦讀，他的妻子在給他送飯的途中總要經(jīng)過一座長長地曲徑木橋，往往到了那里，飯就涼了。當(dāng)她看見丈夫的衣襟已經(jīng)被露水浸濕，凍的直抖，還要咽下冰涼的飯菜時，心里很不是滋味。聰明賢惠的妻子想出一個好辦法,她每天用雞湯將米線煮透，盛在瓷碗里，再澆上一層油汁。這樣米線在油的保溫下，就不會涼得太快了，而且米線吸收了雞肉汁的鮮香，別有一番美味！每當(dāng)妻子看著秀才吃著熟熟的米線，就會開心的微笑；而秀才品味到妻子的良苦用心，便更加發(fā)奮讀書了。終于秀才考中了狀元。他滿懷欣喜和感激的心回到家鄉(xiāng)，想將與自己相濡以沫的妻子接到京城時，竟得知妻子因操勞過度已經(jīng)死去了...... 
      后來，秀才做了宰相，仍然常常思念妻子，就令廚房照樣做米線來吃，這種制作米線的方法不脛而走，成為云南具有地方特色的一種美食，流傳至今。人們在享受米線美味的同時，也為這凄美的愛情故事唏噓不已.....

過橋米線培訓(xùn)內(nèi)容