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[西安市]西安潤(rùn)和小吃培訓(xùn)公婆餅平培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu):西安潤(rùn)和小吃培訓(xùn)中心

地址:西安蓮湖區(qū)星火路10號(hào)浩林方里4幢2單元2706

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   西安公婆餅平培訓(xùn) 西安公婆餅平培訓(xùn)學(xué)校
        公婆餅的背景及特點(diǎn):相傳,在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進(jìn)門一兒媳婦?;亻T次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進(jìn)獻(xiàn)親手做的食物,公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩,粟米少許,作料若干制作早餐。公公要求:“十兄弟每人得到一張餅,且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求:“十兄弟家里的深深及其子女都能嘗到餅的口味”。 二兩麥面制作十張大餅已屬不易,還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難,但聰明過人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題,首創(chuàng)了公婆餅,充分展示了其廚藝及其智慧。公爹公婆稱贊不已,每天如此,一家四口其樂無窮。鄰村的百姓都對(duì)此戶人家敬慕不已。
        后來乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽說有這么一戶人家。遂慕名而至,品嘗了這位聰明又孝順兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子,當(dāng)時(shí)稱贊叫絕,還命御廚來此學(xué)制這種手藝。此后在每年年底的君臣會(huì)議時(shí)和大臣一起享用這種餅,后人為仰慕留念這戶人家稱此為公婆餅。也名“敬孝餅”就這樣首創(chuàng)了流傳至今的公婆餅充分展示了先人的廚藝和智慧,并充分體現(xiàn)了悠久歷史的美食文化與兒女對(duì)父母的敬孝美德。
        公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚,油而不膩,余香滿口,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn).它富含豐富的 蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營(yíng)養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋?zhàn)?特別適合街頭和路邊小吃。

 公婆餅的培訓(xùn)內(nèi)容:

學(xué)習(xí)時(shí)間
 不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)3天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。
培訓(xùn)內(nèi)容
 ①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
 ②公婆餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;
 ③公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
 ④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實(shí)際操作;
 ⑤公婆餅制作全流程及制餅技巧;
 ⑥公婆餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。
贈(zèng)送內(nèi)容
 送千層餅技術(shù)。
實(shí)習(xí)安排
 培訓(xùn)中心安排學(xué)員到實(shí)體店免費(fèi)實(shí)習(xí)
開店服務(wù)
 免費(fèi)做投資預(yù)算分析,免費(fèi)提供設(shè)備原料采購(gòu)信息及清單,免費(fèi)設(shè)計(jì)門面招牌和菜單
投資利潤(rùn)
分析
   公婆餅特點(diǎn):色如金,香同酥,味醇而形美。也可作賓館高檔宴席點(diǎn)心,俗可作街頭百姓可口小吃。市場(chǎng)定價(jià)2.0塊/個(gè),成本0.75塊/個(gè),無牙老人和小孩均可食用??!市場(chǎng)消費(fèi)群體比較廣大

公婆餅的投資與市場(chǎng)分析:

每個(gè)餅的原材料成本為:
 

品 名
面 粉
肉 餡
 袋 子  
蔥 花 
 
 
合 計(jì)
原材料
價(jià)格
60元/50斤
60元/10斤
12元/斤 
0.12元/個(gè)
3.9元/3斤
可做成
成品
 320個(gè)
 320個(gè)
 50個(gè) 
 1個(gè) 
320個(gè)
每個(gè)成品
成本
0.19元 
0.19元 
 0.24元 
 0.12元 
0.01元 
0.75元/個(gè)

每個(gè)餅售價(jià)2元,每天賣500個(gè),則營(yíng)業(yè)額為1000元,毛利潤(rùn)625元,利潤(rùn)非??捎^

 

潤(rùn)和培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì):

一、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):
1. 名廚師傅一對(duì)一實(shí)踐操作教學(xué);
2. 技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué);
3.隨到隨學(xué),不限時(shí)間包教包會(huì)滿意為止。
4.學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí),融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí),
讓毫無經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。
二、技術(shù)優(yōu)勢(shì):
1.*技術(shù)秘方讓您學(xué)到正宗的當(dāng)?shù)匦〕裕?br /> 2.技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化,易學(xué)易用;毫無保留技術(shù);
3、*創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和規(guī)劃助你成功;
三、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
1、終生免費(fèi)后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù),我們已幫助眾多學(xué)員成功開店,賺取了人生的“*桶金”
2、技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
3、與學(xué)員簽訂正式的培訓(xùn)合同,保質(zhì)保量的完成培訓(xùn)工作;
4、總結(jié)大廚多年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),讓學(xué)員少走彎路,一步到位。

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