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吃壽司,講究的是食用的完整,就是整塊壽司要一口吃下,唯其如此,飯香與生魚片的香味才能完全相融,將齒頰間填得滿滿,不留一絲縫隙,那濃香的滋味無處可逃,在口中久久徘徊,一波三折。
壽司的培訓內容包括:米的選擇,米飯的蒸制,菜品的處理,各種菜品的搭配,壽司的卷制技術,切制技巧。全套技術無保留傳授,真材實料教學,學員隨到隨學包教包會。
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