布丁的做法

原料： 布丁粉、鮮牛奶。 做法：

材料： 豆?jié){400㏄、 板豆腐100公克、細砂糖50公克、動物性鮮奶油50公克、吉利丁片18公克、水35㏄、 黑糖40公克、麥芽糖40公克、蜂蜜1小匙

做法：

材料：干玫瑰花20克、玫瑰花醬2小勺、瓊脂4g

方法：

1.瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟；

2.玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用；

3.泡軟的瓊脂放入鍋中；4.加入泡好的玫瑰茶湯；

5.加入適量玫瑰醬；

6.小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化；

7.溫度稍降之后，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

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創(chuàng)業(yè)金牌班

學(xué)時：六周

學(xué)費：請咨詢

*周：翻糖的歷史文化，翻糖產(chǎn)品的定位，翻糖蛋糕的前景，基本的器具介紹及使用，入門基礎(chǔ)練習，兔子公仔、小熊公仔、奶牛公仔等等，綜合練習

第二周：新娘、新郎人物公仔，仿具實物公仔，翻糖蛋糕包皮，橫型蛋糕制作，綜合練習

第三周：翻糖餅干烘烤，海洋系餅干，*風餅干，森林餅干，造型餅干，歐式皇家糖霜餅干海洋系棒棒糖，*風棒棒糖，綜合練習

第四周：翻糖貼片花，玫瑰、花卉，樹葉，馬蹄蓮，康乃馨，牡丹，向日葵，繡球花，玫瑰花苞，綜合練習

第五周：花卉、杯糕—羚蘭1，櫻花，羚蘭2，小雛菊，翻糖杯糕烘焙，翻糖蛋糕胚烘烤，海洋系杯子蛋糕，*風杯子蛋糕，翻糖蛋糕制作，綜合練習

第六周：強化——翻糖蛋糕制作，切胚抹胚修胚，異形蛋糕制作，汽車蛋糕制作，寶寶宴會，婚禮蛋糕設(shè)計，大型蛋糕承重，DIY活動策劃開店流程，產(chǎn)品定位，結(jié)業(yè)考試。

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