用蘋果做蛋撻，好看又好吃

撻皮原料：低粉290克，黃油180克，細(xì)砂糖25克，鹽2/3小匙，冰水約50克

蘋果餡原料：蘋果4個，黃油50克，細(xì)砂糖4大勺，檸檬汁1大勺

撻皮抹料：黃油25克，細(xì)砂糖2大勺，肉桂粉少許。

做法：

1，蘋果洗凈去核，切成薄片。

2，50克黃油融化，加入4大勺白糖，1大勺檸檬汁攪勻。

3，倒入蘋果片中輕輕翻拌一下，放入微波爐內(nèi)高火2-3分鐘至蘋果片變軟，可以彎曲，取出備用。

4，把低粉與鹽、糖混合均勻。

5，加入切好的黃油小塊（黃油不需軟化）。

6，用手不斷抓，充分混合成粗玉粉的狀態(tài)。

7，然后漸漸的加入冰水，揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜冷藏至少30分鐘。（面團(tuán)不要用力揉，成團(tuán)即可。）

8，將軟化好的撻皮搟成一張大片，然后用杯子口切出一個個圓形小餅。

9，放入事先撒了干粉的瑪芬模具內(nèi)。（杯子品要比模具底部直徑大一點(diǎn)）

10，融化25克黃油，加入2大勺細(xì)砂糖和少許肉桂粉調(diào)勻。

11，涂抹在每個小撻皮的底部，用來支撐將要擺放的蘋果片。

12，將蘋果片一片一片卷起來，到用一只手捏不住處時擺在撻皮上。

13，然后直接在模具內(nèi)圍蘋果片，直至呈滿意的玫瑰花樣。

14，全部圍好后的樣子。

15，烤箱預(yù)熱，190度25分鐘左右。冷卻后脫模即可。

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