武漢恒爾慧HOH調(diào)酒專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)了不同的調(diào)酒課程，全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。作為一名專業(yè)調(diào)酒師需要具備哪些專業(yè)技能呢？一起來了解一下：
(1)設(shè)備、用具的操作使用技能。正確使用設(shè)備和用具,掌握操作程序,不僅可以延長設(shè)備、用具的壽命,還可以提高服務(wù)的效率。
(2)酒具的清洗及準(zhǔn)備技能。掌握酒具的沖洗、清洗、消毒等技能。
(3)裝飾物制作及準(zhǔn)備技能。掌握裝飾物的切分形狀、薄厚、造型等方法。
(4)調(diào)酒技能。掌握調(diào)酒的動(dòng)作、姿勢等方法,以保證酒水的質(zhì)量和口味的一致。
(5)溝通技能。善于發(fā)揮信息傳遞渠道的作用,進(jìn)行準(zhǔn)確、迅速的溝通,同時(shí)提高自己的口頭和書面表達(dá)能力,善于與顧客溝通和交談,能熟練處理顧客的投訴。
(6)經(jīng)營和計(jì)算的能力。有較強(qiáng)的經(jīng)營意識(shí)和數(shù)學(xué)概念,尤其是對(duì)價(jià)格、成本、毛利和盈虧的分析計(jì)算,反應(yīng)較快。
(7)解決問題的能力。要善于在錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾中抓住主要矛盾,對(duì)緊急事件及顧客投訴有從容不迫的處理能力。

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