二．煨湯的特點(diǎn)

民間瓦罐湯，更以其獨(dú)特的魅力成為烹飪百花園中的一朵奇葩．我們以弘揚(yáng)民族飲食文化為己任，搜遍民間煨之妙法，博采眾家之長(zhǎng)．聚集一罐幾經(jīng)研制終于制成既有儒家傳統(tǒng)特色，又合乎現(xiàn)代人需求的民間瓦罐煨湯．

瓦罐煨湯采用傳統(tǒng)做法與現(xiàn)代食品加工相結(jié)合．選用相關(guān)天然藥材香料，進(jìn)行科學(xué)配制，加以天然礦泉水為原料，置于精制瓦陶湯罐之中，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的恒溫煨制．使久煨之下的原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融于湯中．沒(méi)把汁濃稠，醇香誘人，風(fēng)味獨(dú)特，食補(bǔ)性強(qiáng)．

俗話(huà)說(shuō)：吃肉不如喝湯．*人自古就有喝湯的習(xí)慣．*傳統(tǒng)飲食觀(guān)追求美味享受，注重飲食養(yǎng)生，湯最容易兼顧到這兩個(gè)方面．烹飪飲食經(jīng)典《呂氏春秋—本味篇》所著：凡味之本、水最為始、五味之材、九沸九變、則成至味．就是古人總結(jié)出來(lái)的道理．

民間瓦罐煨湯，完全采用民間傳統(tǒng)煨湯方法，其味鮮香無(wú)比，令人食之而難忘．成功人士聚集交朋，宴飲于高堂之上，豈能無(wú)此鮮美一湯．喜好美食者當(dāng)以一品為快哉！
 三．培訓(xùn)方式

開(kāi)一家瓦罐煨湯專(zhuān)營(yíng)店，無(wú)需大的投資，根據(jù)自己經(jīng)濟(jì)條件店堂大小皆可，１～３人即可順利經(jīng)營(yíng)．我單位長(zhǎng)年傳授瓦罐煨湯的制作技術(shù)，歡迎隨到隨學(xué)，我們包教包會(huì)。一般時(shí)間３天左右，即可掌握學(xué)習(xí)期間生活免費(fèi)，技術(shù)培訓(xùn)完畢，傳授經(jīng)營(yíng)開(kāi)店的方法與技巧，長(zhǎng)期指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)．

四．部分湯品介紹

　海帶排骨湯　　玉米煨仔排　　清湯煨水鴨　蘿卜燉羊肉　　黃豆煨豬手　

山藥?kù)凶须u　　天麻燉乳鴿　　冬瓜燉脊骨　泡菜煨鯉魚(yú)　　蓮藕煨排骨

瓦罐土雞湯　　番茄燉牛肉　　紅棗銀耳湯　花旗參燉雞　　香芋燉牛腩

農(nóng)家一罐香