“醬板鴨”是湖南永州特產(chǎn)（選材為本地特有的水鴨）一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
　　鴨的營養(yǎng)價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴。
二 培訓內(nèi)容
培訓內(nèi)容
醬板鴨 醬鴨腿 醬鴨脖 醬鴨頭 醬鴨翅 醬鴨舌 醬鴨胗 醬蓮藕等
培訓課程安 排
1.醬板鴨所用器具、設備的使用購置。
2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。
3.醬板鴨的鴨子選材及處理方法。
4.培訓醬板鴨專用湯料的調(diào)配。
7.培訓醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。
8.培訓醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整。
9.培訓加工醬板鴨相關事項。
10.培訓醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放。
13.投資預算分析及經(jīng)營方法。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1800元，含技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

服務內(nèi)容包括：我們是一對一專業(yè)現(xiàn)場指導教學，學習期間免費包吃包住,所有食材免費提供,一次性收費,沒有其它任何費用，直到你完全學會為止,學校期間的吃住免費都在公司，在我培訓中心學習的客戶，遠的客戶來回可以報銷路費。
加盟費包括： 品牌使用權，當?shù)貐^(qū)域經(jīng)營權，全套技術培訓費及全套配方轉(zhuǎn)讓，及后期食材的提供.

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