咖啡豆烘焙課程   Roasting Course

一、什么是咖啡豆烘焙課程？

每種精品咖啡都有自己的個(gè)性，每個(gè)人也有自己的個(gè)性，我們需要通過(guò)修煉讓兩者合為一體。這門(mén)課程是制作精品咖啡非常重要的一環(huán)，咖啡豆烘焙一門(mén)藝術(shù)，對(duì)精品咖啡知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)要求都非常高。咖啡豆在烘焙過(guò)程中會(huì)被密切關(guān)注，這里面會(huì)涉及到很多理論，熱傳遞、熱力學(xué)、咖啡化學(xué)等，這些理論是精品咖啡豆完美轉(zhuǎn)身的基礎(chǔ)。

二、課時(shí)安排

4小時(shí)咖啡文化

8小時(shí)咖啡基礎(chǔ)操作手法

8小時(shí)意式咖啡制作

4小時(shí)復(fù)習(xí)與考核

三、學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

8天32課時(shí)

09:00 – 13:00

14:00 – 18:00

四、課程組成

EHS咖啡課程讓學(xué)生不僅學(xué)到理論知識(shí)，還學(xué)到實(shí)際應(yīng)用技能。課程的75%是實(shí)際技能，25%是理論知識(shí)。EHS給學(xué)生提供的書(shū)本和學(xué)習(xí)材料都是最綜合全面的。

五、考試形式，

EHS理論和實(shí)操考試

六、頒發(fā)證書(shū)

通過(guò)EHS理論+實(shí)操考核，使用EHS國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分。頒發(fā)國(guó)際EHS證書(shū)