授課機構:太原香香姐小吃培訓有限公司
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太原香香姐奧爾良烤翅金黃嫩脆、香辣爽口、噴香四溢。單單辣椒的選擇就非常細致深入,四川的辣椒偏辣而不夠香醇,遵義的辣椒雖香有余而辣不夠,倒是陜西、湖南的辣椒是又香又辣、口感純正、香辣悠長……瘋狂烤翅選用的是香辣醇厚、口感純正、回味悠長的精品辣椒
奧爾良烤翅選用肉質最鮮嫩的雞翅中為主原料,烤雞料是一種適用雞肉的腌制料,以奧爾良為主,色彩為橙紅色,支持多種加熱方式,適合店面和小吃車經營。
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