翻糖蛋糕班課程

                                                                                                       學(xué)費6180元   學(xué)期30天

一、翻糖蛋糕理論知識，翻糖工具的認識及使用

二、翻糖各種花卉制作

            玫瑰花、英式玫瑰、百合花、康乃馨、牡丹、馬蹄蓮、

            卡特蘭、 小蒼蘭、蝴蝶蘭等二十多種花卉制作、

            各種花卉的上色技巧

 三、翻糖動物及人物制作

           多種卡通玩偶哆啦A夢、小黃人、狐貍、小狗、兔子、情侶熊、

           圣誕老人、雪人及新郎新娘的制作等

           各種高檔奢侈品的制作

 四、調(diào)制翻糖及配方教授

      翻糖蛋糕糖皮制作及配方

      翻糖皮的儲存方法

五、干佩斯調(diào)制及配方

六、糖霜制作及配方

    干佩斯機糖霜的儲存方法

七、皇家糖衣制作及配方

八、實體蛋糕操作

九、棒棒糖蛋糕的制作

十、意式奶油霜的制作與使用

十一、翻糖蛋糕胚磅蛋糕的制作及配方

十二、各種創(chuàng)意翻糖蛋糕的制作與美化

十三、多款單層多層及婚慶蛋糕的制作 與美化

十四、各種婚慶甜品臺、大型商業(yè)活動翻糖擺臺制作及擺臺技巧

十五、各種高端西點制作

馬卡龍、紅絲絨蛋糕、布朗尼蛋糕、提拉米蘇、大理石芝士蛋糕、 翻糖餅干制作及裝飾、各種杯子蛋糕的制作及裝飾  

十六：學(xué)員畢業(yè)作品的制作