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鲅魚(yú)餃子，以鲅魚(yú)為餡料制成的水餃,味道鮮美、獨(dú)具特色。新鮮鲅魚(yú),青島農(nóng)家宴順著脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。鲅魚(yú)肉剁餡吃水,要加入水,才可成泥

香香姐鲅魚(yú)水餃培訓(xùn)內(nèi)容：從和面，分劑子，搟皮，配料、醬餡、打餡、包餃子、煮餃子全套技術(shù)一對(duì)一教學(xué) 包括鲅魚(yú)風(fēng)味、牛奶風(fēng)味、香菇風(fēng)味，韭菜風(fēng)味。全套技術(shù)手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。