由于*地理環(huán)境的和人文差異*的飲食文化也呈現(xiàn)了百家爭鳴，百花齊放的繁華景象其中*顯著特點(diǎn)的是：南方以溫婉著稱他們偏愛吃米飯，認(rèn)為米飯是餐桌上一道不可缺少的主食進(jìn)而大米得到*程度的利用；北方以豪邁為名他們以面食為主，當(dāng)然面食得到*程度挖掘；作為西北地區(qū)的我們確實(shí)是以面食引以為傲的！舌尖上的*想必大家一點(diǎn)都不陌生，而在我們西北地區(qū)有名的可是舌尖上的牛肉拉面。牛肉拉面講究：1清（湯要清）2白（蘿卜白）3紅（辣椒油要紅）4綠（香菜蒜苗要綠）5黃（拉出的面條要黃）這5大特點(diǎn)為特色，在境內(nèi)遠(yuǎn)近聞名。

說到蘭州的牛肉拉面那可是余音繞梁，不絕于耳??！要想吃到專業(yè)地道的拉面還是要到蘭州來，當(dāng)然蘭州牛肉拉面可不是誰都能做的那么完美，要想學(xué)到專業(yè)的牛肉拉面技能就要到甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。該校實(shí)行軍事化的管理，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)，擁有優(yōu)雅的環(huán)境、完全配套的設(shè)備，雄厚的師資力量，各位名師手把手的教學(xué)，包學(xué)包會(huì)，一期學(xué)不會(huì)下學(xué)期繼續(xù)免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止。學(xué)校本著求真、務(wù)實(shí)的態(tài)度服務(wù)于每一位學(xué)員。

學(xué)校聘用專業(yè)從事蘭州牛肉拉面二十年以上的技術(shù)能手擔(dān)任老師，對每一位學(xué)員都是手把手親身傳教，全天候?qū)嵅倬毩?xí)，力求讓每一位學(xué)員都能學(xué)到專業(yè)技能，學(xué)校主要培訓(xùn)內(nèi)容為：1.從較基礎(chǔ)的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面以及蘭州牛肉拉面制作過程中較為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。2.五種牛肉拉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、茄汁牛肉面、麻辣牛肉面；3.四種地方特色面食：刀削面、香辣肉醬面、蘭州正宗炒拉條、羊肉面片、4.特色風(fēng)味：熗拌涼菜、新疆大盤雞。尤為突出的是較新研制的茄汁牛肉面、麻辣牛肉面、香辣肉醬面，每種口味獨(dú)具有各自與眾不同的特色，真可謂鮮、香、麻、辣樣樣俱全。在這里你可學(xué)到正宗的配方和專業(yè)的技能。

在西北地區(qū)各色的牛肉拉面館遍地開花，蘭州傳統(tǒng)的牛肉拉面得到*程度的傳播，在牛肉拉面廣泛傳播的過程中伴隨而來的是各大培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的運(yùn)營而生，但在做牛肉拉面的專業(yè)性上甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是*影響力的培訓(xùn)品牌機(jī)構(gòu)。在校學(xué)習(xí)期滿畢業(yè)時(shí)，你若想直接就業(yè)可到其旗下分布在各地的店面上崗，若想以此來創(chuàng)業(yè)學(xué)校也可提供專業(yè)性指導(dǎo)店面的評估選址及技術(shù)指導(dǎo)。在這里你會(huì)學(xué)到最為專業(yè)的蘭州牛肉拉面技術(shù)。如果要學(xué)牛肉拉面就要選一家值得信賴的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，既不浪費(fèi)錢，又不浪費(fèi)自己寶貴的時(shí)間，還能學(xué)到好的技術(shù)，一舉三得。