[東城區(qū)]特色小吃培訓哪有教麻辣香鍋的

授課機構(gòu)：太原香香姐小吃培訓有限公司

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葷素相伴，健康搭配，所謂葷食，生活指以動物性食物為主，包括畜禽魚蛋等，主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。而素食，是指以蔬菜和豆類為主的副食品。葷食和素食的合理搭配不但可以使事物中的營養(yǎng)成分互補，而且有利于保持體液環(huán)境的酸堿平衡，有益于人體的健康長壽。

　急火快炒，營養(yǎng)美味，根據(jù)蔬菜的營養(yǎng)特點，在加工烹調(diào)中應注意水溶性維生素及礦物質(zhì)的損失和破壞，特別是維生素C應在80C以上的溫度時，最適宜急火快炒，尤其是蘆筍、芹菜、卷心菜和大白菜等有葉蔬菜，這樣既不會炒爛，又能保留營養(yǎng)，防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉和遭到破壞。肉類食物在100C時急火快炒，既能殺滅細菌，又能很好的保留容易被人體吸收的蛋白質(zhì)、維生素、糖分及礦物質(zhì)的營養(yǎng)元素。

　神秘配方，一吃上癮，20多種對人體有益的中藥材加上特產(chǎn)的辣椒通過科學合理的搭配，用獨特的方法和材料炒制而成，刺激人的味覺，勾起你食欲，讓人聞香即醉，一吃上癮，欲罷不能，有營養(yǎng)，不上火！

培訓內(nèi)容包括：菜品的前期處置，菜品的保存，香料的搭配，底料的炒制，微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣，各種口味的制作技術(shù)。全套技術(shù)手把手教會，學期不限學會為止。免費后期咨詢，免費技術(shù)升級指導

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