武漢御美味餐飲
400-850-8622
全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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武漢御美味餐飲
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課程詳情 在線報(bào)名
項(xiàng)目背景
武漢黑鴨”選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以武漢黑鴨味覺層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點(diǎn)；武漢黑鴨系列以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
御美味武漢黑鴨技術(shù)是以目前武漢黑鴨的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套小批量生產(chǎn)的加工工藝和銷售模式，做出的產(chǎn)品在口味和外形上完全可以與之媲美，是小資創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選項(xiàng)目，也為各大超市、餐館和休閑場(chǎng)所提供了獲得該系列產(chǎn)品的便利。
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培訓(xùn)內(nèi)容
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黑鴨系列：黑全鴨 ★黑鴨鴨脖 ★黑鴨鴨肝 ★黑鴨鎖骨 ★黑鴨鴨頭 ★黑鴨鴨翅 ★黑半邊鴨 ★黑鴨鴨腸 ★黑鴨鴨心 ★黑鴨鴨舌 ★黑鴨鴨胗 ★黑鴨鴨掌 ★黑鴨鴨心 ★黑鴨架子 ★黑鴨翅尖 ★黑鴨鴨肝等 |
| 素菜系列：香干 ★千張 ★蓑衣干子 ★千葉豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★蓮藕 ★面筋 ★千葉豆腐 ★海帶等 | |
| 經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)系列：真空包裝技術(shù)培訓(xùn) ★半成品保存方法 ★未售完產(chǎn)品保存和二次售賣方法等 | |
| 運(yùn)營(yíng)培訓(xùn) | √ 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物料采購(gòu)等 √ 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等 √ 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富 √ 專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù) √ 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算 |
| 實(shí)操培訓(xùn) | √ 黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。 √ 講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。 √ 黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。 √ 培訓(xùn)黑鴨專用湯料的調(diào)配。 √ 培訓(xùn)黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程。 √ 培訓(xùn)黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整。 √ 培訓(xùn)加工黑鴨相關(guān)事項(xiàng)。 √ 培訓(xùn)黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放。 √ 投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)方法。 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | （學(xué)費(fèi)5500元），包教包會(huì)，根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間；中途不收任何費(fèi)用。 √ 免學(xué)習(xí)材料費(fèi)（學(xué)習(xí)食材及用具等）； √ 免學(xué)習(xí)資料費(fèi)（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單，筆記本、筆等）； √ 學(xué)習(xí)期間生活用品（獨(dú)立儲(chǔ)物柜，水杯，圍裙，碗筷等）； √ 免費(fèi)三年技術(shù)升級(jí)； √ 免費(fèi)門招、設(shè)計(jì)菜單，指導(dǎo)店面內(nèi)部布局，裝修設(shè)計(jì)，排水排氣排污等； √ 提供食宿：早餐自理，正餐一葷一素一湯；每間宿舍都有空調(diào)，wifi,獨(dú)立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人（免費(fèi)床單被褥）單床；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 5-7天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。 |
| 服務(wù)支持 | √ 根據(jù)個(gè)人投資能力免費(fèi)指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。 √ 根據(jù)店面情況免費(fèi)設(shè)計(jì)裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 √ 免費(fèi)提供整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 √ 根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，免費(fèi)設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。 √ 御美味合作商低價(jià)批發(fā)原材料、設(shè)備，也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。 |
市場(chǎng)前景:黑鴨是*的快銷產(chǎn)品，銷量巨大，食用方便。且無(wú)談旺季之分，天天火爆。學(xué)生、白領(lǐng)、工人、司機(jī)、老人、孩子等都是潛在的客戶群體。
利潤(rùn)分析:鹵味食品，歷史悠久，符合大眾口味，深受民眾喜歡。投資小，回報(bào)快，勞動(dòng)強(qiáng)度小，四季旺銷，按照普通小店每天2000元的收入計(jì)算，純利潤(rùn)按40%計(jì)算，一天的純利潤(rùn)為2000×40%=800一月按30天計(jì)算：800×30=24000元。
1、根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，提供商圈評(píng)估分析。
2、根據(jù)店面地理位置及消費(fèi)人群，制定營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷方案。
3、根據(jù)店面商圈情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)水平，提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品及菜單定價(jià)參考。
5、提供店面招牌，店面POP，店面燈箱，效果圖參考。
6、提供店內(nèi)經(jīng)營(yíng)常用設(shè)備 、器具的配置清單。
7、培訓(xùn)之日起三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。
8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購(gòu)渠道。
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