項(xiàng)目背景

熟食行業(yè)是餐飲行業(yè)的一個(gè)細(xì)分，當(dāng)經(jīng)濟(jì)不景氣在逐漸漫延的時(shí)候，人們外出就餐的需求就在不斷減少，但是，我們都知道，民以食為天，特別是對(duì)于象我們這樣一個(gè)美食國(guó)度來(lái)說(shuō)，人們只會(huì)把外出就餐的需求轉(zhuǎn)化為了在家消費(fèi)，所以熟食的需求反而增加了。

熟食行業(yè)相對(duì)其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，投資優(yōu)勢(shì)明顯：著名音樂(lè)人宋柯都開(kāi)始賣烤鴨了，廣西著名舉重運(yùn)動(dòng)員黃燕蘭也經(jīng)營(yíng)了一家熟食店。以上事例說(shuō)明，熟食行業(yè)的蛋糕份額反而越來(lái)越大。對(duì)于中小投資者而言，鹵菜熟食行業(yè)投資資金少，適合中小投資者創(chuàng)業(yè)；在鹵菜熟食經(jīng)營(yíng)中，一兩個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)，而且利潤(rùn)較高。熟食產(chǎn)品擁有廣泛的消費(fèi)群體，無(wú)論是男女老少，都對(duì)熟食產(chǎn)品有濃厚的偏好。