麻辣香鍋培訓

一、培訓內(nèi)容

麻辣香鍋系列：川味香鍋 ★麻辣味香鍋 ★紅油香鍋 ★五香味麻辣香鍋 ★香辣味麻辣香鍋 ★鮮香味香鍋 ★新奧爾良味麻辣香鍋 ★畜肉類 ★禽肉類 ★魚類 ★海鮮類 ★干貨類 ★菌菇類 ★豆制品 ★類蔬菜類等
贈送培訓系列：廣式例湯 ★臺灣靚湯 ★紫菜蛋湯 ★皮蛋冬瓜湯 ★泡包菜 ★泡蘿卜 ★酸豆角等
經(jīng)營管理培訓：店面裝修營銷方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等

二、培訓課程

1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.各種調(diào)味醬制作。
5.素菜的選擇，處理方法。
6.主料的腌制及處理方法。
7.培訓紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
8.培訓麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
10.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。

三、培訓費用

學費含技術轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用，培訓期間提供食宿。

四、培訓時間

5—7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間；學員隨到隨學，當天安排課程；名師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，節(jié)假日照常培訓。