近年來(lái)由于蘭州牛肉面品牌文化的推廣和傳播。蘭州牛肉面已駐足于各大、中、小城市。做為中式快餐的領(lǐng)跑者，成功的面向乃至全世界開創(chuàng)了一種獨(dú)特的中式快餐理念：健康、美味、營(yíng)養(yǎng)、快捷。但隨著市場(chǎng)的開拓，和成功發(fā)展。各地蘭州牛肉面的品質(zhì)也變得參差不齊。大量外地的拉面都冠以蘭州牛肉面的頭銜，嚴(yán)重影響了蘭州正宗牛肉面的飲食文化。為使蘭州正宗牛肉面立足甘肅、面向、走向世界。將這一傳統(tǒng)飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。蘭州頂樂餐飲有限公司特開辦，專業(yè)的牛肉面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，重金邀請(qǐng)?zhí)m州當(dāng)?shù)?培訓(xùn)技師和專業(yè)管理人才成立“甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校”。