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授課機(jī)構(gòu):新鄉(xiāng)鐵鍋燉菜
地址:河南省新鄉(xiāng)市解放大道南橋派出所南鄰
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在民間,對(duì)于雞蛋有許多做法 蒸雞蛋羹,炒雞蛋 雞蛋湯等 。可能對(duì)于許多人們來(lái)說(shuō) 雞蛋還可以有一種做法 ,就是通過(guò)某些原料經(jīng)過(guò)加工讓它變成另一種吃法,我向大家推薦的是變蛋。松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等,是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃蛋制品。口感鮮滑爽口,色香味均有獨(dú)到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。變蛋經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后,松花蛋會(huì)變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái)。 做出來(lái)的松花蛋可以作為上桌上的配料,深受廣大人們喜歡。
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