泉州華南職業(yè)
400-850-8622
全國統(tǒng)一學習專線 8:30-21:00
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課程詳情 在線報名
| 學習內容 | 職業(yè)規(guī)劃 | 就業(yè)推薦 | 頒發(fā)證書 | 學制 |
| ●工藝與流程：職業(yè)道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設計與布局、安全與衛(wèi)生、設備與工具、原料與調料知識、原材料的采購、西餐烹調方法，各式醬汁調制的工藝與流程、酒水、餐飲行業(yè)政策法規(guī)等。 | 培養(yǎng)適應普通西餐廳、咖啡廳、等場所的一線人才。 | 學校提供就業(yè)信息 | ●本校 《結業(yè)證》 ●省廳 《上崗證》 |
2個月 |
| ●基本技能：刀工、鍋功、煎、炸、炒、煮、燜、燴、焗、扒、烤等。 | ||||
| ●法式料理：法式鵝肝、法式焗扇貝、法式羊排、法式蝸牛凱撒沙拉、法式奶油湯等。 | ||||
| ●意式料理：意式披薩、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。 | ||||
| ●裝盤藝術：色彩搭配、器具的選用、時蔬盤飾、醬汁盤飾、可食用花草盤飾等。 | ||||
| ●就業(yè)指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。 |