相比市場(chǎng)上的燒烤，烤豬蹄的特色在于：一、不需腌制；區(qū)別于傳統(tǒng)的腌制方法，獨(dú)特的處理工藝能快速上菜，也不需要提前花大量時(shí)間準(zhǔn)備。 二、秘制醬汁，入味透骨；這個(gè)很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不認(rèn)帳的。 三、不油膩；用料和烤制工藝都精確加以量化和標(biāo)準(zhǔn)化，做到消脂去油、均衡營養(yǎng)。 四、不上火；主料和輔料組合使用，吃辣照樣神清氣爽。 

另外，我們有多款烤制產(chǎn)品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、ＢＴ辣，口味豐富，男女老少來了都可以找到自己喜歡的口味，加上更具有保健功效，對(duì)女人美容養(yǎng)顏，對(duì)男人壯腰補(bǔ)膝，很快就口碑相傳，生意興隆。

經(jīng)營特點(diǎn)

狀元烤蹄*開發(fā)的“烤蹄醬料”用于烤前的調(diào)味，是決定烤蹄成品口味的基礎(chǔ)。醬料分兩個(gè)層次，*次是針對(duì)表層的肉，做到保水入味、消脂、去油；第二層是透過肌肉組織針對(duì)骨頭，有效成分穿透鈣化骨的組織間隙，做到透骨香，同時(shí)起到酥化骨質(zhì)鈣層的作用。通過醬料調(diào)味后，烤出的豬蹄不縮水，出品率提高30%，低脂肪高營養(yǎng)，成品飽滿，顏色誘人。