項目背景

*水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界*，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。近年來，*果汁飲料市場呈高速發(fā)展態(tài)勢，果汁市場的迅速崛起與消費者的健康意識增強密不可分，果汁飲料，尤其是純果汁里富含身體必需的維生素和微量元素，也因此，健康美味成為果汁吸引消費者的主因。

*雖人口眾多，果汁飲料的消費量卻較低，人均年消費量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達平均水平的1/40。世界人均果汁飲料消費量已達7公斤，如果按世界平均消費量計算，*果汁飲料的市場容量應(yīng)為910萬噸，這表明，果汁飲料在*仍有巨大的發(fā)展空間。國際市場方面，到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升。據(jù)此推斷，未來*果汁行業(yè)的發(fā)展空間非常廣闊，與此同時也具備了非常好的投資優(yōu)勢。

  鮮榨果汁消費是現(xiàn)代生活新時尚。消費者稱鮮榨果汁是“第二蔬菜”。統(tǒng)計顯示，我國鮮榨果汁消費量連續(xù)10年有增無減。2003年我國水果用于鮮榨果汁銷量達50億元，占水果零銷售額的1/5，為我國水果消費和深加工開拓了新的領(lǐng)域。我國鮮榨果汁起源于20世紀(jì)90年代，可以說是從罐頭水果、堂吃水果、水果粉、水果菜、水果菜肴和果酒等演變而來的。現(xiàn)在，在北京、上海、廣州等地高檔賓館飯店，以鮮榨果汁作為特色服務(wù)，既適合消費者飲食習(xí)慣，又有高利潤的經(jīng)濟效益，而且這種形式正迅速在*各地餐飲行業(yè)全面鋪開。

培訓(xùn)內(nèi)容