杭州新起點調(diào)酒師俱樂部
400-850-8622
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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杭州新起點調(diào)酒師俱樂部
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全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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翻糖蛋糕起源：
17世紀，英國首先完成工業(yè)革命，成為世界上國力最強，擁有殖民地最多的資本主義。其殖民地遍布全球。英王每年定期舉辦一些聚會，即使是餐后的甜點也成為國王炫耀國力的一種方式。眾多人為了得到國王的賞識，便絞盡腦汁。其中就有一位來自法國的廚師根據(jù)本國的糖蛋糕工藝，結(jié)合英國王宮內(nèi)豐富的高級食材，終于制作出一款造型充滿了奇思妙想，逼真，可媲美藝術(shù)品的新式甜點，得到了國王和群臣的青睞。從此以后，這門藝術(shù)化的美食悄悄地流行于各國王宮貴族們的餐桌，再經(jīng)過眾多皇家廚師們多年反復(fù)研究，博覽大師制作的精華，創(chuàng)作出多種不同類型的糖花蛋糕和甜點，就形成了今天我們見到的翻糖蛋糕最早的雛形。又經(jīng)過百年的發(fā)展和演變，翻糖蛋糕已成為一門獨具特色的蛋糕裝飾手法，最終風(fēng)行歐美，受到多數(shù)人的喜愛。成為重要慶典場合必不可少的一道亮麗風(fēng)景。 一．〖 辦 學(xué) 優(yōu) 勢 〗
★★★酷德教育培訓(xùn)基地是由一所由經(jīng)*批準進入的，以從事翻糖蛋糕 調(diào)酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品冰淇淋經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。 ★★★兩人同時報一個班，一人全費，另一人只需一半學(xué)費，包兩人都學(xué)會！
★★★承若包教包會，不會可免費重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作 二、【學(xué)校課程設(shè)置及收費標準】
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進修班課程
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*章基礎(chǔ)知識
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1.工具的認識
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2.翻糖膏和干佩斯的認識
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3.翻糖蛋糕準備工作
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4.翻糖膏的處理和儲存
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5.干佩斯褶皺紋
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6.翻糖潤色
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第二章花卉制作
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1.馬蹄花
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2.康乃馨
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3.玫瑰花
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4.仿真樹葉
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5.香水百合
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6.繡球花
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7.松球
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第三章卡通動物制作
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1.長頸鹿
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2.小豬（一對）
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第四章糖衣
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1.糖衣上色
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2.搟平糖衣的技巧
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3.糖衣覆蓋
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4.糖衣抹面
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第五章
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基本的模具使用方法
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第六章翻糖紙杯蛋糕制作
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1.圈圈漂亮花
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2.手提包
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4.蝴蝶結(jié)
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第七章甜品臺
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婚禮甜品臺
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二選一
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Patty甜品臺
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5
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第八章人物
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嬰兒
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芭比娃娃
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第九章
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杯子蛋糕胚子 餅干配方
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食用干佩斯，翻糖配方
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第十章
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制作練習(xí)的干佩斯
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制作練習(xí)的翻糖
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精品班課程
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*章花的制作
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1.毛莨
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2.奧斯丁玫瑰
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3.仿真玫瑰
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4.雪蓮花
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5.花盒
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6.蝴蝶（仿真）
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7.牡丹
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第二章動物的制作
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1.HLKT貓
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2.輕松熊
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3.蠟筆小新
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第三章人物的制作
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1男士人偶
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2.女士人偶
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3.身體結(jié)構(gòu)
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4.凹凸五官
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第四章紙杯蛋糕
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婚慶甜品臺
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第五章翻糖餅干
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1.機器貓
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2.小孩
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3.女士禮服
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4.五角星
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5.高跟鞋
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6.心
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第六章蕾絲
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1.蕾絲邊的制作配方
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2.各種蕾絲邊
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第七章個性蛋糕
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溫馨小床
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名牌包包
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禮物盒
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高跟鞋
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第八章
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1.三層夢幻自創(chuàng)蛋糕（做好可以帶回家）
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2.婚慶蛋糕設(shè)計
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3.主題分類
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4.鋪皮
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培訓(xùn)地址
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杭州蕭山區(qū)育才路666號
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