1.咖啡起源文化

2.咖啡植物學(xué)

3.咖啡初加工

4.虹吸單品咖啡操作

5.手沖單品咖啡操作

6.花式咖啡操作演繹
7.創(chuàng)意咖啡原理及花式咖啡
8.咖啡與健康

9.咖啡品鑒
10.吧臺基礎(chǔ)與技能服務(wù)管理
11.水果拼盤制作
12.奶茶制作
13.果汁及冰品制作
14.茶藝文化（*茗茶與紅茶）

15.氣泡水制作

創(chuàng)業(yè)班課程：
在專業(yè)課程的基礎(chǔ)上多出以下部分：
1.咖啡廳定位選點(diǎn)，管理流程
2.咖啡廳裝修及經(jīng)營理念規(guī)劃

3.開店流程機(jī)運(yùn)營核算
4.節(jié)假日的區(qū)別及營銷方案
5.高級創(chuàng)業(yè)班技術(shù)拉花（店商標(biāo)數(shù)字拉花，蝴蝶拉花，兔子拉花，郁金香拉花，鳳凰拉花，小狗拉花等等。）
咖啡烘焙：精品咖啡烘焙、意式咖啡烘焙，理論與實(shí)操結(jié)合