☆炒粉：是江西省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)！江西是魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉是江西人除去正餐，日常*食用的快餐。通常是將粉放熱水中過一下，然后將粉放入油鍋里通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風(fēng)味獨(dú)特飲食，方便容易制作，可做正餐使用。
☆炒面：是流行于大江南北的*傳統(tǒng)小吃，一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在*，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時(shí)候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。
☆炒飯：網(wǎng)絡(luò)傳說炒飯的發(fā)明和李鴻章有關(guān)。但實(shí)為誤傳。李中堂只是清末人士，而炒飯歷史悠久，譬如我國著名的揚(yáng)州炒飯，在隋朝時(shí)期早已成形。而揚(yáng)州炒飯脫胎自碎金飯，即蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,就更加說明了炒飯出現(xiàn)的時(shí)期在更早以前。炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法，是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。
☆炒米線：是米線的一種食法，既可作主食，又可佐酒下飯。屬于云南小吃。米線，廣東叫米粉，廣西叫線粉、粉干。特點(diǎn)是米線筋道，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。炒米線，是米線的一種食法，既可作主食，又可佐酒下飯。
☆炒豆絲：是湖北小吃，使用爆炒制作。原料早稻米，綠豆，豬肉，味精，醬油，精鹽，辣椒粉，白胡椒粉，蔥花，熟豬油。制作完成后豆絲脆而筋道，氣味芬芳，肉碼味鮮香稍辣。此小吃可可入鍋加清水煮成清湯豆絲，澆各種肉碼，風(fēng)味別具一格。
培訓(xùn)內(nèi)容：
特色類：干炒牛河、雙花吵米線、肥腸炒飯、揚(yáng)州炒飯、蠔仔炒米粉、八寶炒飯。
炒米線類：雞蛋炒米粉(米線) 、肉絲炒米粉(米線) 、蝦仁炒米粉(米線) 、三絲炒米粉(米線) 、牛肉炒米粉(米線) 、雞肉炒米粉(米線)等；
炒飯類：雞蛋炒米飯 、肉絲炒米飯 、蝦仁炒米飯 、三絲炒米飯 、牛肉炒米飯 、雞肉炒米飯、青椒肉絲炒米飯、香腸雞蛋炒米飯。
炒河粉類： 雞蛋炒河粉（面） 、肉絲炒河粉（面） 、蝦仁炒河粉（面） 、三絲炒河粉（面） 、牛肉炒河粉（面） 、雞肉炒河粉（面）等 ；
炒豆絲類：雞蛋炒豆絲、老干媽牛肉炒豆絲、雞蛋肉絲炒豆絲、臘肉炒豆絲。
培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-7左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)課程：
1、炒飯炒粉炒面的系統(tǒng)講述；
2、炒飯炒粉炒面原料的選購；
3、炒飯炒粉炒面食材的預(yù)加工；
4、炒飯炒粉炒面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、炒飯炒粉炒面加工的工藝步驟；
6、炒飯炒粉炒面經(jīng)營定價(jià)原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：學(xué)費(fèi)1580元。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間；中途不收任何費(fèi)用。
√ 免學(xué)習(xí)資料費(fèi)（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單，筆記本、筆等）。
√ 學(xué)習(xí)期間生活用品（獨(dú)立儲(chǔ)物柜，水杯，圍裙，碗筷等）。
√ 免費(fèi)三年技術(shù)升級(jí)。
√ 提供食宿：早餐自理，包中餐；每間宿舍都有空調(diào)，wifi,獨(dú)立洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費(fèi)床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。
教學(xué)方式：小班制教學(xué)，滾動(dòng)教學(xué)，以實(shí)際操作，強(qiáng)化訓(xùn)練，親手制作為主，從原材料到出成品，都由學(xué)員親手制作完成，全天、業(yè)余均可學(xué)習(xí)，老師現(xiàn)場(chǎng)示范教學(xué)，學(xué)員實(shí)踐操作，老師一對(duì)一指導(dǎo)。
