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臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開后，也會再涂抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為"大腸包小腸"，與美國的熱狗有異曲同工之妙。

口感軟糯鮮香，腸又帶著肉香混合一起，擠上不同口味的醬料，總是給人予驚喜的味道盛宴。

香香姐大腸包小腸培訓內容：傳授大米腸制作技術、小肉腸烤制技術、辣味腸制作技術、黑胡椒腸制作技術，成品制作等全套技術。老師手把手培訓，隨到隨學，包教包會。

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