太原的丸子湯應(yīng)該是一種很講究的早點(diǎn)。丸子，需用上等五花牛肉做成；湯，需用鮮雞骨架小火慢慢熬制而成；其中有的有配油豆腐的；再配以佐料；入碗時(shí)灑點(diǎn)綠油油的香菜。乳白色的湯，金黃的丸子，鮮綠的香菜，僅此一想象，食欲已然被勾起。