巴盟釀皮和山西涼皮和陜西面皮有相同之處又有不同。巴盟釀皮除了普通涼皮配備的面筋之外，還配有牛筋面、饸饹面、酸菜。再澆上秘制湯汁，蒜水、醬油、香醋、秘制辣椒紅油。表面撒黃瓜絲等。色香味俱佳，是夏季最火爆的小吃之一。香香姐小吃培訓(xùn)專業(yè)小吃培訓(xùn)技術(shù)14年，傳授釀皮制作，秘制紅油制作，饸饹的制作，秘制香料水制作