[東城區(qū)]干鍋鴨頭培訓干鍋鴨頭怎么做

地址：太原市小店區(qū)南中環(huán)街北張住宅小區(qū)南區(qū)9號樓3單元102室

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“干鍋香辣鴨頭”經過公司資深廚師長時間試制、研究，加以改進創(chuàng)新并成功研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制，讓其充分入味，然后放入秘制紅鹵水中，再加入30多種名貴干草藥鹵制而成。風味獨特。麻辣鮮香，回味無窮，絕對是一道您久吃不厭的美味佳肴。

干鍋鴨頭培訓內容：鴨頭的選擇，鴨頭的處理技術，鴨頭的腌制技術，配料的選擇，小料的配制，干鍋的炒制技術。

“干鍋辣鴨頭”的鍋內配料（菜）有：特制鹵鴨頭；香菇；青筍條；蘿卜干；青椒；大蒜；干辣椒節(jié)；辣椒面；花椒；白芝麻；大蔥；洋蔥；自制干鍋香辣醬；自制干鍋老油等等

學風味小吃技術輕松創(chuàng)業(yè)賺錢。香香姐餐飲美食技術專家

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