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炸雞架技術(shù)，是太原香香姐小吃技術(shù)培訓(xùn)中心，經(jīng)過(guò)5年潛心的研究，研制出的一項(xiàng)口味獨(dú)特，老少喜愛(ài)的一種小吃技術(shù)，現(xiàn)在在東北三省比較普遍，其他地方還是比較空白的市場(chǎng)，適合學(xué)習(xí)開(kāi)發(fā)。味道微甜微辣，老少皆宜。選用白條雞去除雞翅和雞腿的雞架為原料，變廢為寶，成本低廉，利潤(rùn)空間大。有雞心串，雞皮，雞頭，雞脖，雞脆骨等等以及各種蔬菜，口感酥脆，。
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