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冰粥最早是夏季南方地區(qū)比較盛行的祛暑小吃。食粥在我國已有數(shù)千年歷史，在《禮記、檀弓上》就有食粥的記載，我國許多詩人、文學(xué)家水果冰粥也留下了大量關(guān)于食粥的詩篇。大文豪美食家蘇東坡在食了黃豆提漿輔以無錫貢米熬煮的粥品后，詩興大發(fā)，寫下了“身心顛倒不自知，更知人間有真味”的詩句。清代文學(xué)家曹雪芹更是一位食粥大家，《紅樓夢(mèng)》里有不少章節(jié)都寫了各種細(xì)粥，他的祖父曹寅對(duì)粥也有研究，曾編有《粥品》一書。
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