很早以前，*福建漁民所吃的醋飯，過去沒有防腐劑冰箱什么的。漁民因為長期在海上干活，食無定時飯菜容易變質，所以漁民作飯的時候就將新蒸的飯里摻入適量的食醋防止變質。后來方法由在*經商的日本人帶回日本，加入了日本人愛吃的魚生等，由于后來的發(fā)展改良才有了今天的日本壽司。壽司雖然是日本食品，但原本來自*。