濮陽正宗麻辣燙技術(shù)哪培訓 經(jīng)典美味餐飲培訓

說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，著名的重慶酸辣粉，還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來。后人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了“酸辣粉”了。重慶酸辣粉特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。
 

麻辣燙幾乎是街頭較能聚集人群的食品，端著熱氣騰騰，香氣怡人的美味，麻辣燙一年四季都有大市場！八類人群構(gòu)成麻辣燙的忠實鐵桿：★ 無辣不歡的嗜辣族 ★ 深夜歸家的加班族★ 挑燈夜戰(zhàn)的夜貓族★ 囊中羞澀的學生族★ 食不厭精的吃貨族★ 呼朋喚友的腐敗族★ 快餐主義的懶蟲族★ 講求實惠的貧民族。

酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

新鄉(xiāng)經(jīng)典美味小吃培訓項目的特點是：投資小、見效快、易學習、好操作、適用性強，尤其適合廣大有志氣的下崗人群和大中專畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)！是廣大小本創(chuàng)業(yè)者的*。公司提供名師傳授、手把手教學，學員全程操作，包教包會，包吃包住，隨到隨學，學會為止。

酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作復雜。

市場分析：

　　麻辣燙幾乎是街頭較能聚集人群的食品，端著熱氣騰騰，香氣怡人的美味，麻辣燙一年四季都有大市場！八類人群構(gòu)成麻辣燙的忠實鐵桿：★ 無辣不歡的嗜辣族 ★ 深夜歸家的加班族★ 挑燈夜戰(zhàn)的夜貓族★ 囊中羞澀的學生族★ 食不厭精的吃貨族★ 呼朋喚友的腐敗族★ 快餐主義的懶蟲族★ 講求實惠的貧民族。

　　夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。主要賣點：香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，香氣撲鼻，回味悠長。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。

利潤分析：

　　麻辣燙利潤高，有目共睹！任何一種菜品，不管你怎么賣，利潤都在2倍以上。對于店面在商業(yè)區(qū)或者消費高一點的城市，價格也可以賣高一些，那么利潤就更高得嚇人了。

小吃培訓項目：.秦鎮(zhèn)米皮 .陜西涼皮 .寶雞搟面皮 西安烙面皮 . 川味麻辣燙 .重慶酸辣粉 香菇雞丁米線 .麻辣 粉香辣面 .武漢熱干面 .朝鮮燙面 .奇香涼面 .牛筋面 .高湯制作 .不辣紅油 .韓國冷面 .大料配方及用途 .秘制花生蒜 . 秘制麻辣醬 .奇香紅油 .奇味飄香辣椒油（好的秘制調(diào)味品）. 臘汁肉夾饃 .云南過橋米線 .正宗千里香餛飩   .鴨血粉絲湯  砂鍋土豆粉（麻辣、三鮮、香辣、兩摻）  .美味串串香（麻辣、香辣、微辣、骨湯）

經(jīng)典美味小吃培訓正宗麻辣燙具有獨特的口味，香而不膩、原汁原味，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的喜歡。同時得到了社會投資者的廣泛認可。麻辣燙系列項目具有投資小、回收快的優(yōu)勢，讓創(chuàng)業(yè)者一開業(yè)就能實現(xiàn)顧客盈門，可在短期內(nèi)收回全部投資。從而使大家更快走上創(chuàng)業(yè)致富的道路！贏得理想回報

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